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2012-04-11
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三月二十二日 (星期四)较早前看报，得知东华三院获得社会社利署「创业展才能」计划拨款二百万元，这笔钱并没有直接存于残疾人士袋中，而是开设了一家以「绿色」和「艺术」为概念的咖啡店，名为iBakery Gallery Cafe（"爱烘焙"），店铺就是位于新政府总部「地常绿」的添马公园，以可持续发展为理念，令残疾人士能自力更生爱烘焙团队是由一群热爱服务社会的人组成，当中超过一半为残疾人士，但是大家的志愿一致:为顾客提供优质安全的烘焙产品，早前就以iBakery的名义开设了两家面包工房，分别位于中环和西环，并成功得到社会各界的大力支持，于是就推动了这家咖啡店的誔生，餐厅供应的面包,饼干和甜品都是由iBakery所供应iBakery Gallery Cafe的"“i”寓意推动「社会共融 Inclusion」的决心，亦同时包含「我」能做到的意思，而中文名的「爱烘焙」则代表咖啡店的员工们对工作的热爱，在这里工作，不仅可令他们赚取生活，更可得到尊严和满足感，相当有意义细心留意，店内除了供应饮品,食品和甜品外，亦展示了由残疾人士所创作的艺术品，好让他们展现个人的艺术天份，令他们可以得到社会的认同与鼓励小
较早前看报，得知东华三院获得社会社利署「创业展才能」计划拨款二百万元，这笔钱并没有直接存于残疾人士袋中，而是开设了一家以「绿色」和「艺术」为概念的咖啡店，名为iBakery Gallery Cafe（"爱烘焙"），店铺就是位于新政府总部「地常绿」的添马公园，以可持续发展为理念，令残疾人士能自力更生
爱烘焙团队是由一群热爱服务社会的人组成，当中超过一半为残疾人士，但是大家的志愿一致:为顾客提供优质安全的烘焙产品，早前就以iBakery的名义开设了两家面包工房，分别位于中环和西环，并成功得到社会各界的大力支持，于是就推动了这家咖啡店的誔生，餐厅供应的面包,饼干和甜品都是由iBakery所供应
iBakery Gallery Cafe的"“i”寓意推动「社会共融 Inclusion」的决心，亦同时包含「我」能做到的意思，而中文名的「爱烘焙」则代表咖啡店的员工们对工作的热爱，在这里工作，不仅可令他们赚取生活，更可得到尊严和满足感，相当有意义
细心留意，店内除了供应饮品,食品和甜品外，亦展示了由残疾人士所创作的艺术品，好让他们展现个人的艺术天份，令他们可以得到社会的认同与鼓励小店绝大部份的食材都是来自本地，又为了令客人有新鲜感，每星期都会转换不同菜式，提供较特别食品，如不同款式的餐汤，并以iBakery面包工房的出品作为当日的甜品
是日我俩就相约了J先生和C小姐两位朋友前来一试，唯事前不知道有订台服务，所以等了好一阵子才有空座，所以建议有兴趣的朋友事前先订好位，坐了室内近门口位置
看过餐牌，我俩就出去点餐，本想每个款式也试试，所以点了A-D，可惜A餐长通粉太受欢迎，已经售罄，唯有要B至E餐，还另外加十二元点了一个Creme Brulee作饭后甜品
店员先送来汤与餐包，是由iBakery爱烘焙面包工房出品餐包外脆内松软，口感不错，而且是热烘烘的，麦味更突出
忌廉汤喝下去亦感到一阵凉意，但老公仔那碗却是暧粒粒的，味道很Creamy，还吃到椰菜花碎，反而觉得薄荷叶的作用不大，因为本身汤已有点凉，薄荷叶的清新味道也融合不来
店员未送到枱时已闻到阵阵香草味，香草碎混入于意粉中，层次感突出扁意粉煮得恰到好处，Al dente! ，入口弹牙，吃落更散发著香草的独特清香
几过半天的工作，吃个香草意粉真令我醒神过来，而且份量不少，男士亦够饱肚
又是另一自家制品，今次意粉加入了几片薄薄的芝士，与干蕃茄酱十分匹配连本身不太好蕃茄的我也爱上了这碟意粉，干蕃茄酱不似一般的蕃茄酱那般味浓，取而代之是那阵清新的蕃茄味，并慢慢散发出来，啖啖既酸且甜的效果
薄饼属中等大小，饼底薄身且脆也喜欢吃莎乐美肠那股咸香味，放上薄饼上吃是最适合不过的
鸡肉亦很嫰滑，上面加了几条火箭菜更突显美感
欣赏小店的每道菜色的卖相都花过心思
我一直很抗拒火箭菜，所以每次都会把食物中的火箭菜"清除"得一干二净才进食今次我就作出了第一次尝试，原来火箭菜加上忌廉芝士的效果挺好的
另外，黑麦饱的硬度也很适中，麦味浓郁
脆面很香带点焦糖的甜香，炖蛋的质地奶滑且富蛋味甜度恰到好处，配合该店健康形象
吃过丰富有意思的午餐，精神斗斗的回公司工作!现场所见，每位残疾人士都很用心做好自己的岗位，虽能力有不同，但他们都赴出了百分之二百的努力，我敢说，他们比好一些健全人士做得更好
对待残障人士，除了献上关怀，最佳的实践方法，或许是让他们能够自力更生，让他们活得更有尊严，更有意义~
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