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将怀石料理融入的 Omakase
2019-09-13 4287 浏览
专诚去试了朋友推介，位于铜锣湾的高级日本寿司店 - 天鮨，并预约了总厨 Kenji San. 关东辽参配北海道白海胆象拔蚌刺身牡丹虾刺身配炸虾膏拖罗卷日本黑鲍鱼鱿鱼海胆寿司鸟贝寿司镐虾寿司熟成赤身北海道白海胆熟成大拖罗行政总厨 Kenji San 在香港知名怀石料理店 - 嵯峨野及于日本工作多年，深懂对食材嘅品质追求及认真处理手法，令人佩服。使用食材特别及新鲜，处理手法也有独到之处，特别是熟成吞拿鱼拿捏得宜，绝对值得一试！👍🏻👍🏻👍🏻
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专诚去试了朋友推介，位于铜锣湾的高级日本寿司店 - 天鮨，并预约了总厨 Kenji San.

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关东辽参配北海道白海胆

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象拔蚌刺身

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牡丹虾刺身配炸虾膏

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拖罗卷

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日本黑鲍鱼

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熟成赤身

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北海道白海胆

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 熟成大拖罗


行政总厨 Kenji San 在香港知名怀石料理店 - 嵯峨野及于日本工作多年，深懂对食材嘅品质追求及认真处理手法，令人佩服。使用食材特别及新鲜，处理手法也有独到之处，特别是熟成吞拿鱼拿捏得宜，绝对值得一试！👍🏻👍🏻👍🏻
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    用餐日期
    2019-08-20
    用餐途径
    堂食
    人均消费
    $1600 (晚餐)