憶食尚臘味煲仔飯

营业中

休息中

去完新近揭幕之M+博物馆，清风送爽，温煦阳光，散步好时机，信步往佐敦道方向，途经文汇街，见此全舖以西式装潢，但卖点是中式煲仔饭，有点好奇。入店，是连串礼貌式招待话语，还以为进了酒店cafe。店内装修更为清晰，是一派英式cafe风格，角落之沙发椅尤为舒适。有提供大碗热水洗餐具，但根本是多余，所有东酉干净得不能挑剔，因此洗碗架生原封无须动。既然煲仔饭是店内热推，就来个有板鸭、腊肠、腊肉的，每件排列有致似阅兵，配上一碟葱花，甜䜴油。绕圈洒上酱油有含蓄的滋滋响声很治愈，先来一片腊肉，它是最抢眼球，果然柔靭浓香，肥瘦相间，再配一口甜油饭，终明白为何那么多饭控煲仔饭疯狂。腊肠甜、肠衣还有轻微脆。板鸭有点偏咸，但切得够小巧，捞白饭恰好。一直逃避吃生炒骨咕噜肉之流，不是调味太酸就是肉太硬，这碟咕噜肉令我改观，肉是半肥瘦，肉边还有炸猪油渣那种脆口甘香，令我对日后吃此橙红色的物体再次燃起信心。菜心一碟也显刀功，姜片厚薄均等，全呈平行四边形，菜没渣够鲜。地方恬静，侍应亦适时现身不会无故快速收碟打扰，市区难得一个惬意的食点。最后强迫症似的使出吃奶之力刮了煲仔沾有甜䜴油的饭焦，少许烟靭脆口，精华所在，完美句号。