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2009-06-16
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好一段日子没有和大家一同晚饭了, 除了那次即兴的海鲜局, 好像有好几个月没有了颂扬饭局. 就在这一晚, 没有甚么特别原因, 颂扬一家人又一同吃餐饭. 人物同早前的大有不同, 但小弟相信现在的颂扬系更加之团结. 从这一晚起, 大家的关系又拉近了不少. 能够好好倾下计, 实在是相当写意的一晚.作为五星酒店的一星店, 环境当然没有话说的好, 地方够大, 两位小朋友更加系通处跑也无问题. 另外, 听著好像将军令的音乐, 人也醒神点. 但服务就认真一般, 茶系饮足成晚也没有添加茶叶或换茶, 侍应的态度也不太友善. 在中式星店来讲, 这里的服务系比较差的一家.叫了以下的食物.卤水猪仔脚 $78: 8分, 先来的是头盘卤水猪仔脚, 相当入味, 卤水味浓, 只要不怕肥的话系可以一试.化皮乳猪件.潮莲烧鹅双拼 $178: 6分, 因为就价位的关系, 要了个烧味双拼, 拣了化皮乳猪件同潮莲烧鹅. 乳猪不太够热, 皮不算脆, 还好不太肥, 相信大家还接受到吧. 至于烧鹅, 肉实实的, 几难咬开, 加上淋淋的皮, 实在不宜去碰.秘制盐焗鸡半只 $158: 6分, 看来这里的烧味实在水准一般, 盐焗鸡虽然是秘
作为五星酒店的一星店, 环境当然没有话说的好, 地方够大, 两位小朋友更加系通处跑也无问题. 另外, 听著好像将军令的音乐, 人也醒神点. 但服务就认真一般, 茶系饮足成晚也没有添加茶叶或换茶, 侍应的态度也不太友善. 在中式星店来讲, 这里的服务系比较差的一家.
叫了以下的食物.
卤水猪仔脚 $78: 8分, 先来的是头盘卤水猪仔脚, 相当入味, 卤水味浓, 只要不怕肥的话系可以一试.
化皮乳猪件.潮莲烧鹅双拼 $178: 6分, 因为就价位的关系, 要了个烧味双拼, 拣了化皮乳猪件同潮莲烧鹅. 乳猪不太够热, 皮不算脆, 还好不太肥, 相信大家还接受到吧. 至于烧鹅, 肉实实的, 几难咬开, 加上淋淋的皮, 实在不宜去碰.
秘制盐焗鸡半只 $158: 6分, 看来这里的烧味实在水准一般, 盐焗鸡虽然是秘制, 但也实在系水准之下. 最大问题系没有盐焗的痕迹, 定系厨房来错了客白切鸡? 还好鸡肉都几嫩滑, 尚可接受.
腐皮银杏扒双蔬 $118: 7分, 有弟兄S在, 当然要碟菜吃吃, 一上台已见杰杰的献汁, 还以为系浸菜. 加上了腐皮银杏, 丰富了味道, 作为吃完一堆肉类的间场作, 清一点会更好.
特色乳猪炒饭 $198: 8分, 再来一碟乳猪菜色, 其实系重覆了, 不过又想试试这个特色炒饭, 最后也照样叫了这客乳猪炒饭. 套用大家的评语, 系辣版的西炒饭, 不过又几特别, 辣辣的, 香口野, 几开胃.
海生虾炒蛋白 $178: 8分, 卖相几靓, 中间用虾头来间开, 一面是川椒叶, 一边就系炒蛋白. 当把川椒叶同埋炒蛋白一同放入口, 味道又几匹配. 蛋白入面有些虾, 也有鲜味, 应该都几新鲜的. 蛋炒得也不错.
香蜜橙花炸猪柳 $128: 7分, 个汁又系偏杰了, 但酸酸甜甜的, 几惹味. 猪柳炸得尚算松化.
虾籽鲜菌麒麟斑 $398: 8分, 一场来到, 没理由剩吃家常小菜, 也要了客招牌作, 得到2003年度香港旅游发展局美食之最大赏金奖的虾籽鲜菌麒麟斑. 这个菜的精华就系虾籽, 连上豆腐一同吃, 相当抢镜, 那些菇也相当出色, 好香口. 反而鱼肉跟上虾籽就没有那种化学作用. $398一客, 当见识一下吧.
浓汤鱼滑米线 $118: 8分, 个汤底同鱼滑也不错, 尤其系那浓浓的汤, 有水准. 米线反而系配角了. 颂扬一个人就能够吃到两碗呢!
翅晶凝 $68 x 2: 9分, 最后要了两客招牌甜品翅晶凝. 一上台马上烟雾弥漫, 干冰的效果令到这个甜品先声夺人, 单计卖相: 满分. 当烟雾散去, 大家夹上这个甜品时, 还没有人知道这是个鱼翅甜品. 直到亚妹猜出之后, 大家也抱著怀疑, 毕竟用鱼翅来做甜品, 又实在系几突破的. 其实鱼翅的味道跟底下的芒果系不算好夹, 但总算系一个好创新的尝试.
整体来讲, 食物其实是有一定水准, 系烧味最令人失望. 那些招牌菜也不失招牌的水准. 埋单是$2000十位, 价位还算合理.
当然, 这局应该系颂扬最名贵的一局了. (系环境上的名贵, 不是价位).
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