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2016-06-17
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专一是一种美德。做事要专一，心无旁骛，专心致志，才容易有所成就；感情要专一，不见异思迁，不贪新忘旧，才容易白头偕老。而这一天，我在这间「丼丼屋食堂」中，也十分专一，义无反顾地叫来店中特别推介的「名物海胆丼」，虽然这丼饭未如自己预期中那么出色，可也不妨一试。根据店中介绍，这次「丼丼屋食堂」进行的「丼の盛典」活动，共有四回，每回都会推出一款特别的丼饭，每款丼饭都是在「日本丼物选手权」美食竞赛中曾经胜出的人气名物丼。店中首回推出的，是由「丼丼屋食堂」与北海道利尻岛「食堂丸善」合作推出的「名物海胆丼」（$98）。这款「名物海胆丼」大有来头，在2011年，「食堂丸善」首次以「名物海胆丼」参选「日本丼物选手权」，便连续两年获得票选冠军，夺得殿堂丼物宝座，「名物海胆丼」更成为利尻岛的代表美食。既然名头这么响当当，而且又是期间限定，还要每天只限供应30客，自己难得来到「丼丼屋食堂」吃午饭，虽然这丼饭只能散点，不是套餐，没有饮品附奉，只有「海带汤」和两片「黄萝卜」渍物伴著丼饭，还是要试一试它。先尝「海带汤」，汤味适中，海带厚身爽口，比一般午市套餐的「面鼓汤」来得特别。两片爽脆的渍萝卜，虽然简单，作为主角
而这一天，我在这间「丼丼屋食堂」中，也十分专一，义无反顾地叫来店中特别推介的「名物海胆丼」，虽然这丼饭未如自己预期中那么出色，可也不妨一试。
根据店中介绍，这次「丼丼屋食堂」进行的「丼の盛典」活动，共有四回，每回都会推出一款特别的丼饭，每款丼饭都是在「日本丼物选手权」美食竞赛中曾经胜出的人气名物丼。
店中首回推出的，是由「丼丼屋食堂」与北海道利尻岛「食堂丸善」合作推出的「名物海胆丼」（$98）。这款「名物海胆丼」大有来头，在2011年，「食堂丸善」首次以「名物海胆丼」参选「日本丼物选手权」，便连续两年获得票选冠军，夺得殿堂丼物宝座，「名物海胆丼」更成为利尻岛的代表美食。既然名头这么响当当，而且又是期间限定，还要每天只限供应30客，自己难得来到「丼丼屋食堂」吃午饭，虽然这丼饭只能散点，不是套餐，没有饮品附奉，只有「海带汤」和两片「黄萝卜」渍物伴著丼饭，还是要试一试它。
先尝「海带汤」，汤味适中，海带厚身爽口，比一般午市套餐的「面鼓汤」来得特别。
两片爽脆的渍萝卜，虽然简单，作为主角丼饭的点缀，还不错。
至于主角的丼饭，以利尻产的昆布与海胆熬成的高汤配以北海道米，给这丼饭的饭粒镀上一抹淡黄色，舖砌于饭面上的，是四大片的蒸海胆和多颗橙亮晶莹的三文鱼籽酱油渍。蒸海胆虽不比鲜海胆般滑溜动人，却比鲜海胆来有实在感。把蒸海胆捞匀咸鲜爆汁的三文鱼籽，再混和饭粒一起夹来吃，风味独特而有新鲜感，虽然我还是喜欢吃海胆刺身多些，这次尝试蒸海胆和「名物海胆丼」的体验，还是可以的。
「丼丼屋食堂」推出的「丼の盛典」活动，还有三回，下一回推出的到底是哪款特色丼饭，会否比这丼饭为佳，令人期待。
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