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2025-02-02
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我哋一行两个人，约午餐12点半到达，室内装修几简洁，所以坐得几舒服，环境算唔错。炭烧乳猪 -- 好食嘅乳猪，必要系连皮带肉嘅，皮要酥化香脆，唔带苦味；肉要松软鲜美，略连肥脂但唔会太腻嘅为最佳。不过要整味美嘅乳猪，事前嘅腌肉风干功夫必须做足，将乳猪上叉再喺炭火上慢慢碌烧，少半点心机都唔得。至于呢度嘅乳猪件，同出面食肆食到嘅，的确有啲唔同，以潮流健康为前提，师傅喺上枱前已经片去黐住乳猪皮嘅肥膏，所以皮还皮，肉还肉，骨头自然都去掉，乳猪皮咬落香脆，冇半点脂肪，唔觉肥腻，肉质都算嫩滑，只系稍嫌冇皮连肉食𠮶种传统风味。元朗杨氏乌头 -- 所谓元朗杨氏乌头其实就系豉汁+柠檬煮嘅乌头，表皮入口外脆内软，脆嫩鲜甜，加上鱼肉新鲜弹牙，白质地脆嫩鲜甜，甘香惹味，唔觉油腻，用嚟送酒配饭，清清地都几唔错。芝士龙虾伊面 - -个芝士龙虾伊面个汁好浓，亦都好重芝士味，啲龙虾都好厚肉，起码唔使担心每人分唔到一旧龙虾，因为𠮶伊面索晒啲芝士，我都食咗两碗。呢度整体服务都唔错，食物味道都好好，而且价钱合理
炭烧乳猪 -- 好食嘅乳猪，必要系连皮带肉嘅，皮要酥化香脆，唔带苦味；肉要松软鲜美，略连肥
脂但唔会太腻嘅为最佳。不过要整味美嘅乳猪，事前嘅腌肉风干功夫必须做足，将乳猪上叉再喺
炭火上慢慢碌烧，少半点心机都唔得。至于呢度嘅乳猪件，同出面食肆食到嘅，的确有啲唔同，
以潮流健康为前提，师傅喺上枱前已经片去黐住乳猪皮嘅肥膏，所以皮还皮，肉还肉，骨头自然
都去掉，乳猪皮咬落香脆，冇半点脂肪，唔觉肥腻，肉质都算嫩滑，只系稍嫌冇皮连肉食𠮶种传
统风味。
元朗杨氏乌头 -- 所谓元朗杨氏乌头其实就系豉汁+柠檬煮嘅乌头，表皮入口外脆内软，脆嫩鲜甜
，加上鱼肉新鲜弹牙，白质地脆嫩鲜甜，甘香惹味，唔觉油腻，用嚟送酒配饭，清清地都几唔错
。
芝士龙虾伊面 - -个芝士龙虾伊面个汁好浓，亦都好重芝士味，啲龙虾都好厚肉，起码唔使担心每
人分唔到一旧龙虾，因为𠮶伊面索晒啲芝士，我都食咗两碗。
呢度整体服务都唔错，食物味道都好好，而且价钱合理
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