立体派拉麵 (威靈頓街)

营业中

休息中

日本过江龙拉面店，由大阪的冠军级拉面大师林隆臣主理🇯🇵店铺位于小巷内，平日晚上来到亦人流不绝。 🔸🍜九味酱油汤拉面 ($98)慢煮豚角肉，亦即五花腩位置🐷肥瘦相隔，口感软腍，几乎入口即溶。酱汁以日式酱油及米醋等腌制，入味非常，绝对值得推荐👍🏻汤底以9️⃣种酱油调配，味道浓郁，加入大量京葱丝及芽菜，令整碗拉面味道更清新。🔸特级白汤拉面 ($118)以巨大的拉面碗盛载，上枱十分震撼😍汤头呈奶白色，以日本米鸭🦆京都丹波地鸡🐓昆布等熬制而成，质感微稠🍜拉面属于较幼身种类，软硬度刚刚好。3大片鸡叉烧，带点淡淡的黑椒味，肉质嫩滑。配上糖心蛋及笋🍳前者蛋黄味香浓，生熟度恰到好处；后者超脆口，并带点甜味。🔸章鱼小丸子($58)热辣辣的章鱼小丸子，口感外脆内软😋内里粉浆不会过多，加上蛋黄酱、烧汁、及面头的木鱼碎🐟甚有日本街头章鱼烧的风味。🔸静冈绿茶可乐/富士山汽水 ($28)绿茶可乐十分特别可乐味较绿茶突出，带点微微的绿茶苦涩味🍵富士山汽水味道似波子汽水，饮落解腻，唯味道有少少过甜。