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2024-09-11
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朋友近来工作超忙碌，难得周末出来，就用美食来疗愈吧。我来选餐厅，决定吃这间元老级铁板烧「秋田」。一向喜欢吃铁板烧，贪其食材新鲜，更能看厨师席前献技。这间秋田铁板烧位于尖沙咀天文台围某大厦全层，环境偏居酒屋风格，吊灯散发柔和暖意，营造出日系和风氛围。我们选了二人套餐，共12道菜，$888一位，以香港吃铁板烧来说价格合理。．◆ 秋田 二人前套餐 𝐀𝐤𝐢𝐭𝐚 $𝟖𝟖𝟖/ ᵖᵉʳ ᵖᵉʳˢᵒⁿ ◆．❇︎ 𝐒𝐞𝐚𝐬𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐒𝐚𝐥𝐚𝐝 季节沙律 |不同颜色的新鲜蔬菜，配上胡麻酱汁，健康开胃。．❇︎ 𝐒𝐭𝐞𝐚𝐦𝐞𝐝 𝐄𝐠𝐠 𝐖𝐢𝐭𝐡 𝐅𝐢𝐬𝐡 𝐑𝐨𝐞𝐬 𝐀𝐧𝐝 𝐅𝐨𝐢𝐞 𝐆𝐫𝐚𝐬 鱼籽鹅肝蒸蛋 |蒸蛋与鹅肝香滑软嫩，鱼籽带点咸香增加口感，配搭豪华．❇︎ 𝐋𝐢𝐯𝐞 𝐋𝐨𝐛𝐬𝐭𝐞𝐫 鲜活时令龙虾 |活龙虾在铁板上挣扎，虽然有点残忍，但经高温铁板烹调，能锁住龙虾鲜甜，弹牙多汁。龙虾身以牛油香煎，师傅挖出龙虾头的虾膏作base来熬汁，味道好夹。垫底的脆面包吸满虾膏精华与牛油香。．❇︎ 𝐖𝐡𝐨𝐥𝐞 𝐋𝐢𝐯𝐞 𝐀𝐛𝐚𝐥𝐨𝐧𝐞 𝐎𝐧 𝐇𝐚𝐥𝐟 𝐒𝐡𝐞𝐥𝐥 原只鲜活南非鲍鱼 |活鲍鱼大只生猛，烧至干身后切片，吃得出原本鲜
◆ 秋田 二人前套餐 𝐀𝐤𝐢𝐭𝐚 $𝟖𝟖𝟖/ ᵖᵉʳ ᵖᵉʳˢᵒⁿ ◆．
❇︎ 𝐒𝐞𝐚𝐬𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐒𝐚𝐥𝐚𝐝 季节沙律 |
不同颜色的新鲜蔬菜，配上胡麻酱汁，健康开胃。
．❇︎ 𝐒𝐭𝐞𝐚𝐦𝐞𝐝 𝐄𝐠𝐠 𝐖𝐢𝐭𝐡 𝐅𝐢𝐬𝐡 𝐑𝐨𝐞𝐬 𝐀𝐧𝐝 𝐅𝐨𝐢𝐞 𝐆𝐫𝐚𝐬 鱼籽鹅肝蒸蛋 |
蒸蛋与鹅肝香滑软嫩，鱼籽带点咸香增加口感，配搭豪华
．❇︎ 𝐋𝐢𝐯𝐞 𝐋𝐨𝐛𝐬𝐭𝐞𝐫 鲜活时令龙虾 |
活龙虾在铁板上挣扎，虽然有点残忍，但经高温铁板烹调，能锁住龙虾鲜甜，弹牙多汁。龙虾身以牛油香煎，师傅挖出龙虾头的虾膏作base来熬汁，味道好夹。垫底的脆面包吸满虾膏精华与牛油香。
鲜活时令龙虾
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❇︎ 𝐖𝐡𝐨𝐥𝐞 𝐋𝐢𝐯𝐞 𝐀𝐛𝐚𝐥𝐨𝐧𝐞 𝐎𝐧 𝐇𝐚𝐥𝐟 𝐒𝐡𝐞𝐥𝐥 原只鲜活南非鲍鱼 |
活鲍鱼大只生猛，烧至干身后切片，吃得出原本鲜甜。秘制的昆布忌廉汁更添风味；伴碟的海带令整道菜弥漫著海洋的味道。
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❇︎ 𝐒𝐞𝐚𝐬𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐒𝐞𝐚𝐟𝐨𝐨𝐝 季节时令海鲜 |
牛油煎北海道带子，配上柚子胡椒与鱼子酱；外层煎得微焦，厚肉鲜甜，夹在烤海苔里吃，好夹。
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❇︎ 𝐒𝐞𝐚𝐫𝐞𝐝 𝐆𝐨𝐨𝐬𝐞 𝐋𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬 香煎顶级鹅肝 |
匈牙利鹅肝超大块！师傅功架十足，表面金黄酥脆，内里幼滑绵密。几乎在口中化开。吃到一半蘸点黑醋，最后吃上一片烧菠萝，不腻且回味，直接荣登本猫是日最爱，难忘。
香煎顶级鹅肝
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❇︎ 𝐋𝐨𝐛𝐬𝐭𝐞𝐫 𝐒𝐨𝐮𝐩 龙虾清汤 |
刚才吃龙虾时，师傅以大火烧香龙虾头，熊熊火光超级ig-Able！然后便把龙虾头放在铁板上的铁煲上慢熬成这道汤，汤的味道较为淡雅，一碗热汤缓和了刚才的饱足感。
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❇︎ 𝐊𝐚𝐠𝐨𝐬𝐡𝐢𝐦𝐚 𝐖𝐚𝐠𝐲𝐮 𝐒𝐥𝐢𝐜𝐞𝐬-𝐂𝐮𝐭 𝐁𝐞𝐞𝐟 鹿儿岛箱降和牛薄烧卷 |
和牛卷香嫩肥美，里面卷著炸蒜和葱，有口感又惹味。
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❇︎ 𝐊𝐚𝐠𝐨𝐬𝐡𝐢𝐦𝐚 𝐖𝐚𝐠𝐲𝐮 𝐓𝐡𝐢𝐜𝐤-𝐂𝐮𝐭 𝐁𝐞𝐞𝐟 𝐒𝐭𝐞𝐚𝐤 鹿儿岛霜降和牛厚烧 |
厚烧五成熟充满肉汁又有弹性，配上盐昆布及wasabi同食，更突出和牛的肉香。
．❇︎ 𝐀𝐤𝐢𝐭𝐚 𝐒𝐢𝐠𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐅𝐫𝐢𝐞𝐝 𝐑𝐢𝐜𝐞 秋田炒饭 |
饭粒粒粒分明，色泽金黄，加入了大量樱花虾及火腿，葱花等，充满镬气。可惜我们已9分饱，最后吃不完只能忍痛放弃，实在可惜。
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❇︎ 𝐒𝐭𝐢𝐫-𝐅𝐫𝐢𝐞𝐝 𝐅𝐚𝐫𝐦 𝐕𝐞𝐠𝐞𝐭𝐚𝐛𝐥𝐞𝐬 炒野菜 |
蔬菜与香菇以大量蒜蓉炒香，清甜健康。
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❇︎ 𝐃𝐚𝐢𝐥𝐲 𝐒𝐩𝐞𝐜𝐢𝐚𝐥 𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭 精选甜品 |
雪糕红豆铜锣烧，饼皮即席在铁板上制作，里面夹著红豆。雪糕可选曲奇或抹茶，我选了抹茶，宇治金时的配搭绝对不会错。外脆内滑，冰火的感觉好正。喜欢多啦a梦的朋友表示：多啦来了也会赞好。
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❇︎ 𝐋𝐞𝐦𝐨𝐧 𝐒𝐩𝐚𝐫𝐤𝐥𝐢𝐧𝐠 𝐉𝐮𝐢𝐜𝐞𝐬 柠檬有气果汁 | $𝟑𝟖
清新的柠檬汽水，酸甜适中。
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❇︎ 𝐊𝐢𝐫𝐢𝐧 𝐃𝐫𝐚𝐮𝐠𝐡𝐭 𝐁𝐞𝐞𝐫 麒麟生啤 | $𝟔𝟖
口感顺滑，冰凉多泡。
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用餐期间看到附近有人庆祝，师傅还特意在铁板上画公仔及写上祝福字句，很用心呢，会是过节好地方。
张贴
