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餐厅: 蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢 (環海大廈)
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
等级3
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尖沙咀呢间蒸气海鲜锅，味道同质素真系好正、好抵、好新鲜~
2023-04-25 283 浏览
Yeah~~~ 今日取消口罩令啦，等咗咁耐唔驶再带住出街，终于都可以呼吸新鲜空气啦，咁值得庆祝既日子真系要贺一贺佢，今晚同另一半揾啲好嘢食!!! 起初我都无咩心水，不过晏昼食饭时同同事倾开尖沙咀有间食海鲜锅，坐得舒服食材又好新鲜，咁好啦一于今晚试。放咗工之后约埋另一半去食，佢呢间嘢系天文台道附近，如果渣车就会方便啲，不过识行都好快到嘅。见到门口有一只大嘅蟹就已经谂到一阵间食咩嘢，入到铺之后见老板娘即时招呼我哋，见到现场都有几围枱客人都准备开餐，老板娘介绍完个餐牌之后就建议我地试个尊贵海鲜套餐  ，佢话一定够两个人食，如果唔够先至再加嘢。等咗大约五分钟，见到老板娘首先攞咗啲白米同埋一啲配料出嚟放落个锅底度 ，佢话慢慢煮，煮到最尾就会好入味。平时唔多食粥嘅我，见到呢啲粥就谂起一阵间啲海鲜精华落晒去个粥底，等佢吸收晒所有精华就劲鲜味，谂起都已经流口水...... 等多大约五分钟，第一轮海鲜终于都上枱啦~上枱啦~ 头盘有六样嘢 ：台湾九孔鲍鱼、日本大元贝、韩国釜山珍珠蚝、大西洋刀贝、纽西兰青口同埋日本野生大赤虾，净系睇卖相都已经好新鲜。其后侍应会帮手一路处理食品，每一款海鲜处理完成后就会放到落
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Yeah~~~ 今日取消口罩令啦，等咗咁耐唔驶再带住出街，终于都可以呼吸新鲜空气啦，咁值得庆祝既日子真系要贺一贺佢，今晚同另一半揾啲好嘢食!!! 起初我都无咩心水，不过晏昼食饭时同同事倾开尖沙咀有间食海鲜锅，坐得舒服食材又好新鲜，咁好啦一于今晚试。
放咗工之后约埋另一半去食，佢呢间嘢系天文台道附近，如果渣车就会方便啲，不过识行都好快到嘅。见到门口有一只大嘅蟹就已经谂到一阵间食咩嘢
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 ，入到铺之后见老板娘即时招呼我哋
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 ，见到现场都有几围枱客人都准备开餐
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 ，老板娘介绍完个餐牌之后就建议我地试个尊贵海鲜套餐
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 ，佢话一定够两个人食，如果唔够先至再加嘢。
等咗大约五分钟，见到老板娘首先攞咗啲白米同埋一啲配料出嚟放落个锅底度
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 ，佢话慢慢煮，煮到最尾就会好入味。平时唔多食粥嘅我，见到呢啲粥就谂起一阵间啲海鲜精华落晒去个粥底，等佢吸收晒所有精华就劲鲜味，谂起都已经流口水...... 等多大约五分钟，第一轮海鲜终于都上枱啦~上枱啦~ 头盘有六样嘢
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 ：台湾九孔鲍鱼、日本大元贝、韩国釜山珍珠蚝、大西洋刀贝、纽西兰青口同埋日本野生大赤虾，净系睇卖相都已经好新鲜。其后侍应会帮手一路处理食品，每一款海鲜处理完成后就会放到落只碟到，所以成个过程都可以专心享受食物嘅质素。首先嘅食物就系日本野生大赤虾
日本野生大赤虾
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 ，佢嘅份量同Size都比较大，见佢蒸完之后啲虾膏喺个窿𠮶度流落去啲粥到，谂起都爽，佢呢啲赤虾好鲜甜又爽口弹牙，好鬼新鲜。其后到日本大元贝
日本大元贝
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 ，佢上枱时都大大粒，食落口𠮶阵劲饱满多肉，而且好鲜甜。跟住就到台湾九孔鲍鱼
台湾九孔鲍鱼
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 ，侍应处理嘅时间刚刚好，佢呢个鲍鱼弹牙又爽口，完全唔驶用力就咬得开，真系好新鲜。之后到韩国釜山珍珠蚝
韩国釜山珍珠蚝
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 ，佢嘅份量又系大大只好饱满，蒸嘅时间刚刚好，入口鲜甜而且好有海水味 。跟手到纽西兰青口
纽西兰青口
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 ，佢呢个青口好新鲜，味道清甜，好满意。最后第一轮到大西洋刀贝，卖相吸引劲饱满
大西洋刀贝
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 ，入口𠮶阵好鲜甜爽口，海水系个口到爆出黎。第一轮已经相当满意，休息咗一阵就到第二轮，主菜终于都出现啦，一见到就已经好惊喜，有三款食品
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 ：太平洋馒头蟹、澳洲青年龙虾
澳洲青年龙虾
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 、野生膏仔蟹。首先侍应帮手整咗只龙虾先
澳洲青年龙虾
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 ，就咁睇佢个龙虾都好高质素，佢呢啲系青年龙虾唔会好大只
澳洲青年龙虾
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 ，等左阵间已经急不及待开餐，佢呢个龙虾肉非常鲜甜爽口，而且佢啲膏都好甘香好好食，如果你哋去食一定要叫只试下。跟手就到呢一个太平洋馒头蟹
太平洋馒头蟹
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 ，馒头蟹我都系第一次见，佢个Size细细只，老板娘话呢啲唔系周围都有，虽然唔系好多肉，但系会好鲜甜，咁蒸咗阵间之后试下，果然佢啲肉质都好鲜味，细细只唔多肉，虽然细细只，但原来已经系成年既蟹。之后到呢一只野生膏仔蟹
野生膏仔蟹
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 ，佢嘅份量唔会好大只，不过见到佢中间𠮶啲蟹膏都已经泻晒出嚟
野生膏仔蟹
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 ，佢嘅蟹肉亦都好鲜甜，肉质好爽口，真系正到不得了。
不知不觉成餐都已经食到七七八八，之后有一个蔬果篮
有机蔬菜篮
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 ，个蔬菜篮刚刚好可以清一清口腔，等阵唔会太过腻食粥。倾左阵偈之后个粥都煮得八八九九
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 ，见到老板娘加咗一啲酸菜同埋一啲葱白令成煲粥鲜上加鲜
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 ，完全引出海鲜甜味。等咗咁耐终于都试到啦
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 ，一食入口佢𠮶啲海鲜味真系出晒嚟，再配酸菜一齐食用，味道非常清鲜甜。同事果然无介绍错，呢间嘅质素果然不得了。今日除咗开始唔驶带口罩外，而且仲食到咁新鲜嘅海鲜锅，成件事非常满足，人生每一日只要有呢的小确幸，就已经好心满意足。埋单每位都系五百蚊，可以喺舒舒服服嘅环境享受美食
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 ，仲可以同三五知己或一大班亲戚朋友食饭，所以认真冇得弹。
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2023-03-01
用餐途径
堂食
人均消费
$500 (晚餐)
推介美食
日本野生大赤虾
日本大元贝
台湾九孔鲍鱼
韩国釜山珍珠蚝
纽西兰青口
大西洋刀贝
澳洲青年龙虾
澳洲青年龙虾
澳洲青年龙虾
太平洋馒头蟹
野生膏仔蟹
野生膏仔蟹
有机蔬菜篮