武士拉麵 (已結業)

在尖沙咀收工，食埋饭先返归，一支公去食碗面吧！去完日本，最回味当地拉面，见到武士拉面店面甚具日式风味，一于试下！再细看 openrice 的介绍，更加知道无拣错：「武士拉面的鱼介汤底由六款不同类型的鱼干熬制，再加入鸡骨及蔬菜等材料煮十多小时而成。制法依足日本本店，味道够地道。」点餐纸备有中、英、日文，方便不同国籍朋友选择食物。叫了一碗足利将军拉面，以黑蒜油猪骨汤作汤底，香而不辣，容易入口，回甘味强，十分足料。叉烧肥瘦分明，肉质软腍，回味无穷。外加一只溏心蛋，蛋香吸引，质地细滑，不会太咸，煮得很好。面条和面质按厨师推荐的配搭，比较幼身，非常弹牙。不过份量略少，食量多的话可能要加面。餐桌已有热茶任饮，所以没有再叫饮品了。埋单消费 $108，食到地道日式拉面，是值得付出的。