影片
更多
2014-12-18
4682 浏览
在圣诞月吃法国菜，感觉特别有气氛，这晚就第一次来到这里。Jacques Barnachon是何许人?他曾是法国米芝莲一星餐厅 l'Etang du Moulin 的总厨，今年来港发展，年初在尖沙咀开了这间La Saison by Jacques Barnachon，虽然还未在港得到任何星，但无损其吸引力。La Saison解作Season(季节)，意味著把每季的食材，于最佳的状态时，用最适当的做法呈现出来。餐厅选址在尖沙咀金马伦道，但一点也不觉得热闹或嘈杂，因在商业大厦内，给人一种隐蔽的感觉，像置身闹市中的绿洲。晚上来访，灯光暗黄，气氛颇为浪漫的，今晚有两美作同伴，额外愉快。上菜前，先送来一客三款的Amuse Bouche (法式餐前小吃)，蟹肉挞、芝士泡芙和果仁脆批，吸引得一瞬间便吃了下去。还有非常香脆的面包，又是一口气吃了几件，此时已经令我半饱了。这晚选了三道菜的晚餐，前菜、主菜和甜品。前菜: Pink Garlic Soup with Olive Oil Cream and Crispy Bread (粉红蒜汤配橄榄油、奶油和面包)只见侍应在倒汤的时候，感觉在倒鲜奶一样，看来很滑
Jacques Barnachon是何许人?他曾是法国米芝莲一星餐厅 l'Etang du Moulin 的总厨，今年来港发展，年初在尖沙咀开了这间La Saison by Jacques Barnachon，虽然还未在港得到任何星，但无损其吸引力。
La Saison解作Season(季节)，意味著把每季的食材，于最佳的状态时，用最适当的做法呈现出来。餐厅选址在尖沙咀金马伦道，但一点也不觉得热闹或嘈杂，因在商业大厦内，给人一种隐蔽的感觉，像置身闹市中的绿洲。
晚上来访，灯光暗黄，气氛颇为浪漫的，今晚有两美作同伴，额外愉快。上菜前，先送来一客三款的Amuse Bouche (法式餐前小吃)，蟹肉挞、芝士泡芙和果仁脆批，吸引得一瞬间便吃了下去。
还有非常香脆的面包，又是一口气吃了几件，此时已经令我半饱了。
这晚选了三道菜的晚餐，前菜、主菜和甜品。前菜: Pink Garlic Soup with Olive Oil Cream and Crispy Bread (粉红蒜汤配橄榄油、奶油和面包)
只见侍应在倒汤的时候，感觉在倒鲜奶一样，看来很滑溜的样子，的而且确，味道和质感都非常有香滑，放一点蒜头，便有微微的咸香，我还嫌未够滑，将旁边沾面包的Cream也混在汤内，结果浓得化不开，好在这汤的份量刚好，所以不觉漏。
Pink Garlic Soup with Olive Oil Cream and Crispy Bread
42 浏览
0 赞好
0 留言
Miyazaki A4 Beef tenderloin in mushroom sauce, morels and mashed potatoes served on the side
89 浏览
0 赞好
0 留言
羊肚菌和薯蓉
51 浏览
0 赞好
0 留言
Flaky red apple pie with green apple sorbet
56 浏览
0 赞好
0 留言
这晚餐几道菜都相当细心精致，一餐像经历几个秋，冷暖那可休，可惜尚欠一杯美酒才算是Fine dining，如果再加一点寒冬的气氛，就一生何求了。
张贴
