和処 酒肴 (已結業)

今晚就黎到作风低调，唔太起眼既和処酒肴食Omakese。店内由日籍老板兼大厨主理，只供应晚市厨师发办，一坐底就见到，留名Book枱既英文名被用纸折成，好有心思。潮－USHIO $880/1位🥢前菜估唔好前菜都甘丰盛，卖相实在令人眼前一亮，由左至右数起， 有生茶豆、手握寿司、松前渍、萤光鱿鱼、芝士烟熏萝卜、薯仔沙律、莫久奈、芝士鱼饼、猪肉卷，鱼皮卷、黑松露蛋卷，整体味道良好，睇得又食得。🥢刺身间白肉质较结实，又爽又甜。立鱼味道较重，肉质粘口，带筋。左口鱼味道相对较清淡一点。🥢小食烧靖鱼略为煎得过熟，有点干。炸左口鱼非常香口，第一次食炸左口鱼，外脆内嫩。🥄姬松茸汤好清，姬松茸带杏仁香味，口感脆嫩。🥢寿司红衫鱼口感非常柔软，甜味足。伊佐木口感软稔，带黏带甜。烧红衫鱼加上xo酱，好香口惹味。赤绿系我第一次食既鱼，口感好软，脂肪多入口即溶。秋刀鱼软熟，加上姜容葱花减轻腥味。烧金目调口感爽口，带烤烧味。赤贝爽口弹牙，厚肉超甜。🥢海胆三文鱼籽饭三文鱼籽鲜味十足，海胆新鲜。最后食埋甜品，真系满载而归。