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2023-07-14
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尖沙咀· 璀璨维港微醺醉人夜.Harlan's📍尖沙咀弥敦道100号The ONE 19楼 ➰好歌推介「仲夏晚空星星把心房照亮，脆弱你的偏执跟那些沉重的理想，信念也许散落在云海 忘了方向，始终有萤鸟导向。」.#记得 #林家谦 ➰最近很多朋友生日，所以找了不少美食与美景并重的餐厅。.今日到访的餐厅位于尖沙咀The One高层，餐厅其中一样特点就是可以饱览维港美景，到访当日用餐时间便是从日落黄昏直到晚上， 璀璨维港夜景令人目不暇给，更是将用餐体验提升不少。.➰Harlan’s Set Dinner (4 Courses) 💲888/1-Wine Pairing +💲288.➿Appetier(3选2，我和朋友各挑选不同的，3款都有品尝)✥Gold Ostra Regal No.1 Oyster ⭐️4.1/5⭐️餐厅直接与供应商入口稀有法国生蚝，配上西瓜雪葩，芝士及有马县山椒粒作搭配，入口先是雪葩清爽甜香，中段便是蚝肉的新鲜爽嫩，后段令人惊喜的是山椒粒的麻香感令鲜味更为升华，层次感非常丰富，再配上一杯香槟令清爽程度更是更上一层楼。.✥Parma Ham, Melon ⭐️4/5⭐️接住一道便是
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Harlan's
📍尖沙咀弥敦道100号The ONE 19楼
➰好歌推介
「仲夏晚空星星把心房照亮，脆弱你的偏执跟那些沉重的理想，
信念也许散落在云海 忘了方向，始终有萤鸟导向。」
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#记得 #林家谦
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最近很多朋友生日，所以找了不少美食与美景并重的餐厅。
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今日到访的餐厅位于尖沙咀The One高层，餐厅其中一样特点就是可以饱览维港美景，到访当日用餐时间便是从日落黄昏直到晚上， 璀璨维港夜景令人目不暇给，更是将用餐体验提升不少。
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➰Harlan’s Set Dinner (4 Courses) 💲888/1
-Wine Pairing +💲288
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➿Appetier(3选2，我和朋友各挑选不同的，3款都有品尝)
✥Gold Ostra Regal No.1 Oyster ⭐️4.1/5⭐️
餐厅直接与供应商入口稀有法国生蚝，配上西瓜雪葩，芝士及有马县山椒粒作搭配，入口先是雪葩清爽甜香，中段便是蚝肉的新鲜爽嫩，后段令人惊喜的是山椒粒的麻香感令鲜味更为升华，层次感非常丰富，再配上一杯香槟令清爽程度更是更上一层楼。
Gold Ostra Regal No.1 Oyster
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✥Parma Ham, Melon ⭐️4/5⭐️
接住一道便是龙虾蜜瓜冻汤，侍应除了每道菜式都有详细解释，还会席前将冻汤倒入碗内，波士顿龙虾经由慢煮处理，还加上特制的Parma，鲜爽嫩滑令人惊喜，而蜜瓜冻汤十分清甜消暑，正适合近日天气，配上甜身重果味日本山田锦大米吟酿令菜式更为轻盈清新。
Parma Ham, Melon
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Parma Ham, Melon
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✥Japanese Matsuba Carb ⭐️4.3/5⭐️
今晚前菜部分最令人的惊喜便是这道海胆鱼子酱薄脆松叶蟹肉茶碗蒸。单是用料已经尽显奢华，上层先是北海道马粪海胆配搭鱼子酱薄脆，中间是份量十足的拆壳的松叶蟹肉，底层的是蟹肉炖蛋。食法是由上至下将材料敲碎再拌匀，啖啖都是蟹肉鲜味，加上海胆和炖蛋的融，整体由视觉，味道都非常满足，最后搭配一杯清爽果香解味的白酒，非常推荐。
Japanese Matsuba Carb
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Japanese Matsuba Carb
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➿Main Course
❀Iberico Pork Pluma ⭐️4.2/5⭐️
来到主菜环节，先介绍的是西班牙伊比利亚黑毛猪，选用第一刀最嫩滑的部位再以慢煮处理将肉汁锁住，伴碟用上冲绳菠萝以及苹果大叶调制的酸汁，入口果然嫩滑无比，再配上冲绳波萝和苹果酸汁中和解腻，非常滋味，选酒则用上较淡身的红酒，令客人可以更感受到黑毛猪的肉味。
Iberico Pork Pluma
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Iberico Pork Pluma
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❀A4 Wagyu Striploin ⭐️4.2/5⭐️
五成熟的和牛西冷粉嫩夺目，入口油脂爆发充斥口腔，非常浓郁满足，配搭红酒汁黑松露薯蓉，令整道菜式味道更为浓厚，一口和牛肉配一啖红酒，美味尽在不言中，喜欢和牛的朋友不容错过。
A4 Wagyu Striploin
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➿Halan’s Pre-Dessert
𖥕Lime Sorbet⭐️4/5⭐️
间场会提供每人一杯青柠雪葩清解油腻感。
Lime Sorbet
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➿Dessert
𖥕Brie Cheese Cake ⭐️4.2/5⭐️
Cheese Cake用上新鲜黑松露伴碟之余还加上爆谷和云呢拿酱，配上高浓度甜酒，非常浓郁为今次美馔划上完满句号。
Lime Sorbet
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Brie Cheese Cake
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➰总结
餐厅坐拥维港景色，用餐环境一流，而且侍应亦非常热情好客，加上每道菜式都有惊喜配搭，想与亲朋好友共聚庆祝的话，这间餐厅必定可以满足大家需要。
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