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2018-11-20
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翠享邨一直是姑妈的饭堂,一星期总有三,四晚于那里晚膳,我最喜欢它们的脆皮咕噜肉,一般酒家都不能好好把握这道菜的精髓!不是脆浆太厚,就是芡汁太酸,又或是肉质过分烹调而令整道菜没有了生气!但这里的厨师却恰如其份的把这道菜完美地呈现,酱汁的酸度跟嫩滑的肉质调和得宜,脆浆的厚薄拿捏得十分精准,单是这个菜已经可以吞下三碗白饭!另外阔佬炒饭也是我的至爱,榄角的咸香令整个炒饭齿甲留香,每次都会留肚扒下二大碗才罢休
另外阔佬炒饭也是我的至爱,榄角的咸香令整个炒饭齿甲留香,每次都会留肚扒下二大碗才罢休
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