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2015-04-27
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还记得年轻时，拍拖，总爱流连于油、尖、旺等地区，贪其消遣多，而且亦没有港岛区那么昂贵。遇上庆祝节日，好像是生日、圣诞节、情人节… 等，男友间中也会氹氹我开心，吃好一点！而亚士厘道就是当年我俩经常庆祝最要时刻的地方，虽然这街道与多条街相连，但给我印象最深刻的，是海防道有一出入口通道，踏上几级楼梯，但是我心目中的食街 - 亚士厘道。这儿有大大小小的食店，地舖、楼上舖多不胜数，要逐一品尝也需要花点时间。话说回来，婚后已多年没踏足这条食街了，唉！男人就是这样，所以，今次我决定抛低虾子饼，同好友来这儿食好嘢。友人刚刚去完旅行回来，约齐几位朋友出来分手信之余，当然唔少得大谈旅游趣事。门前的霓虹，除了令门口更现特色外，其实，那儿正是大厨 Eddy Chu 的舞台 -- 半开放式的厨房，这儿除可让大厨看到每位食客外，同样地，食客们亦可欣赏 Eddy 的厨艺。店子的名称是 Chef Stage de Eddy Chu，顾名思义这儿的主厨是 Eddy Chu，够胆用自己的名子作招徕，这位主厨一定大有来头。好奇心驱使下，当然要人肉搜寻一番… 原来， Eddy Chu被业界称为 【西餐浪子】，在饮食界三十多年
话说回来，婚后已多年没踏足这条食街了，唉！男人就是这样，所以，今次我决定抛低虾子饼，同好友来这儿食好嘢。友人刚刚去完旅行回来，约齐几位朋友出来分手信之余，当然唔少得大谈旅游趣事。
门前的霓虹，除了令门口更现特色外，其实，那儿正是大厨 Eddy Chu 的舞台 -- 半开放式的厨房，这儿除可让大厨看到每位食客外，同样地，食客们亦可欣赏 Eddy 的厨艺。店子的名称是 Chef Stage de Eddy Chu，顾名思义这儿的主厨是 Eddy Chu，够胆用自己的名子作招徕，这位主厨一定大有来头。好奇心驱使下，当然要人肉搜寻一番… 原来， Eddy Chu被业界称为 【西餐浪子】，在饮食界三十多年，曾当过多间星级酒店的总厨，当食肆上了轨道便离开，再闯天下，故有【西餐浪子】之名。早排，他在尖沙咀的食厦开设餐馆Chef Stage，每天驻场监察质素，创作他心目中优质的西餐大排档。
看看餐厅门外的报导及店内的相片，可见Eddy Chu的经验丰富，当晚有Eddy Chu 坐阵，吃到由他亲自烹调的菜式，感到十分荣幸啊！
这里虽没有高级餐厅的豪华，装潢及设计却简洁优雅，予人一种舒适自在的感觉！除了场中间有个特色的半开放式厨房外，这儿还有一些特色摆设，有待大家发挖。
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黑松露蘑菇汤
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黑松露日本年糕
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慢烧美国牛肉眼
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厨师不但花心思在牛扒的烹调上，连伴碟的紫薯及酱汁，同样用心打造，尤其紫薯，更是非常甜美，令我们了伴碟的也清得干干净净呢！
这儿的 BB鸽以洋葱、西芹等煮成蔬菜汁腌制而成，再用慢煮方式烹调，上枱前轻轻一炸作翻热，令鸽身唯金黄色，非常吸引！外皮微脆，肉汁满溢，肉质很嫩，非常入味。
香港猪扒包
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待应还特意告知我们，先吃罗勒香草配菠萝，可使口腔里遗留著香草味，再吃猪扒包，这样会提升猪扒包的味道来。非常独特！
猪扒包上桌时还是热烘烘的，猪扒不是大大块而是一小块一小块的，谂身、易嚼著，待应更建议我们用手进食，食前再用手把猪扒包压扁，方便一啖咬落去！
热脆薄饼卷配雪糕
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热脆朱古力布朗配雪糕
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