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2022-11-02
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上次去屯门红桥食嘢，见到呢间餐厅已经好想试，小店以乌冬同珈琲为主题，提供三款唔同既汤底，非常有特色。小店店面唔大，只有10个位左右，店员会主动介绍食物，食物质素都唔错，值得一试❤️🔎 地•顶立（$95）汤底系「酱油豚背脂鱼介汤」，口感绵密，味道浓郁。 🔎 海•顶立（$95）汤底系「虾头龙虾鱼介汤」，以清酒、虾头同龙虾壳烹调而成，饮落清甜，都几有虾味。顶立套餐升级▪️鬼套餐(+$70)：布甸+冷萃珈琲/茶▫️魔套餐(+$90)：2叉烧+布甸+冷萃珈琲/茶▪️神套餐(+$110)：金配菜+溏心蛋+2叉烧+布甸+冷萃珈琲/茶▫️套餐+$30可以将布甸升级其他价值$65的手工甜品我同朋友拣左升级魔套餐~🔸乌冬比较扁身，口感都几弹牙，而且非常挂汤。🔹两块慢煮豚肩肉叉烧，叉烧表面有炙烧过，口感腍滑之余，食落更香。🔸大大片腐皮，非常索汤。🔹 冷萃珈琲：珈琲闻落好香，口感顺滑，饮落带微酸，无一般珈琲嘅苦涩味，但会慢慢回甘。店员建议先饮一啖咖啡，再饮一啖汤，再一啖咖啡，既可带出汤底嘅鲜味，又可增添咖啡嘅风味，令两者层次更加丰富。🔸 冷萃茶：佢系武夷山正山小种红茶，入口带微酸，非常特别~🔹 布甸：口感比一般布甸硬身
🔎 地•顶立（$95）
汤底系「酱油豚背脂鱼介汤」，口感绵密，味道浓郁。
🔎 海•顶立（$95）
汤底系「虾头龙虾鱼介汤」，以清酒、虾头同龙虾壳烹调而成，饮落清甜，都几有虾味。
顶立套餐升级
▪️鬼套餐(+$70)：布甸+冷萃珈琲/茶
▫️魔套餐(+$90)：2叉烧+布甸+冷萃珈琲/茶
▪️神套餐(+$110)：金配菜+溏心蛋+2叉烧+布甸+冷萃珈琲/茶
▫️套餐+$30可以将布甸升级其他价值$65的手工甜品
我同朋友拣左升级魔套餐~
🔸乌冬比较扁身，口感都几弹牙，而且非常挂汤。
🔹两块慢煮豚肩肉叉烧，叉烧表面有炙烧过，口感腍滑之余，食落更香。
🔸大大片腐皮，非常索汤。
🔹 冷萃珈琲：珈琲闻落好香，口感顺滑，饮落带微酸，无一般珈琲嘅苦涩味，但会慢慢回甘。店员建议先饮一啖咖啡，再饮一啖汤，再一啖咖啡，既可带出汤底嘅鲜味，又可增添咖啡嘅风味，令两者层次更加丰富。
🔸 冷萃茶：佢系武夷山正山小种红茶，入口带微酸，非常特别~
🔹 布甸：口感比一般布甸硬身，我几钟意呢个口感～而且食落唔会太甜。
🔸 巴斯克：口感软绵绵，芝士味浓郁，好好食😋
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