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2020-07-18
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屯门的隐世小屯门的隐世小店临立，周围行下都容易遇到质素唔错既食店。作为屯门美食集中地之一既红桥，要突围而出唔容易。呢间「汉堡博士」就顾名思义，选择主打卖汉堡包。究竟呢间野实际卖出既包衬唔衬得番个名?答案系「得」。今日下午时段去到，座位唔多，大概5-8位，而且要座高凳，不过以一间咁细既店黎讲环境算系唔错。呢次适逄肚饿，叫左个Dr. 大胃王汉堡套餐 ($110 包薯条同汽水)。虽然系即叫即做，但系都只系等左10几分钟左右。考虑到一位老细要同时做几张外卖单，呢个上餐时间我觉得几好了。先讲薯条，每条都有咁上下粗幼度，连皮炸到金黄色，卖相相当吸引。食落亦都好有薯仔味，香口得黎新鲜又够热。不过就咸左少少。呢个时候就推介点佢个沙律酱，以佢微酸啱啱好中和番，加番啲清新感。终于讲到个主题 「个包」。一黎个视觉效果已经好惊人，啲料又厚又多，好吸引。食落第一啖就食到啲蘑菇洋葱汁个味。虽然啲菇睇落冇其他啲汉堡店咁烤得焦啲，但系个汁既味调教得好好，好搭佢个两块肉质结实又几够牛肉味既牛肉。烟肉方面都够烟肉味，不过个人觉得可以再烤得耐啲，出番个焦香味会好啲。蛋虽然唔系得咩流心蛋，但胜在够大块，又有啲焦边香口啲。个包
答案系「得」。
今日下午时段去到，座位唔多，大概5-8位，而且要座高凳，不过以一间咁细既店黎讲环境算系唔错。呢次适逄肚饿，叫左个Dr. 大胃王汉堡套餐 ($110 包薯条同汽水)。虽然系即叫即做，但系都只系等左10几分钟左右。考虑到一位老细要同时做几张外卖单，呢个上餐时间我觉得几好了。
先讲薯条，每条都有咁上下粗幼度，连皮炸到金黄色，卖相相当吸引。食落亦都好有薯仔味，香口得黎新鲜又够热。不过就咸左少少。呢个时候就推介点佢个沙律酱，以佢微酸啱啱好中和番，加番啲清新感。
终于讲到个主题 「个包」。一黎个视觉效果已经好惊人，啲料又厚又多，好吸引。食落第一啖就食到啲蘑菇洋葱汁个味。虽然啲菇睇落冇其他啲汉堡店咁烤得焦啲，但系个汁既味调教得好好，好搭佢个两块肉质结实又几够牛肉味既牛肉。烟肉方面都够烟肉味，不过个人觉得可以再烤得耐啲，出番个焦香味会好啲。蛋虽然唔系得咩流心蛋，但胜在够大块，又有啲焦边香口啲。个包用左brioche 包再用牛油稍微煎过少少，令到个包咁多汁都未至于好淋，而且仲可以配番啲肉味。大大啖食落去，无论口感同味道既层次都好丰富又juicy 。羽衣甘蓝同埋蕃茄可以降低番个油腻感。
Dr. 大胃王汉堡
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总括而言，个包无论系用料、份量同埋味道方面都令人满意。就算我食量又饿既情况下食完个包都够饱。不过一个set $110 我觉得贵左少少，性价比唔可以话好高。但值得一试再试，加上黄店，值得支持。
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