影片
更多
2023-04-04
27 浏览
铜锣湾耀华街有间楼上日本餐厅环境非常雅致🍃用山🏞️做主题，每处地方、装饰都俾人一种好elegant、好舒适嘅感觉😮💨最啱嚟呢度relax下食下omakase。除咗空间感大嘅室内位置，呢度仲有室外露台位对住跑马地马场，仲有打卡位📸添！今次就趁住lunch time试试寿司盛合12贯+1卷物套餐，其他套餐如寿司便当盛盒、A4宫崎和牛盐烧定食等都系非常精致嘅好选择😻当然想食得豪啲可以叫呢度嘅omakase set，用上毛蟹、鳕场蟹、和牛等新鲜食材，下次都想试下。值得一提系呢度摆盘、餐具好特别好精致呢😍😍另外吧台有个鱼缸养住啲活泼蟹仔🦀师傅话可以拎嚟做炸物🤣寿司盛合12贯+1卷物茶碗蒸、沙律、面豉汤每个定食都会配以茶碗蒸、沙律同面豉汤。茶碗蒸几特别，分开三个层次，最底有山药蓉，中间系蛋同鱼板，面头有三文鱼子、蟹肉同柚子皮，整体层次丰富，每个配料天然味道都突出，互不抢风头😗😗12贯寿司石鲷－清新爽口，带少许黏嘅感觉深海池鱼－同样清新，口感几爽口😙😙带子－面头加咗啲柚子皮令到带子鲜味得嚟多咗种清新感觉😛牡丹虾－鲜甜爽弹，带些微黏口感觉金目鲷－面头香葱同柚子胡椒带点辛辣感觉几特别银鳕鱼－轻轻烧过，油
寿司盛合12贯+1卷物
茶碗蒸、沙律、面豉汤
每个定食都会配以茶碗蒸、沙律同面豉汤。茶碗蒸几特别，分开三个层次，最底有山药蓉，中间系蛋同鱼板，面头有三文鱼子、蟹肉同柚子皮，整体层次丰富，每个配料天然味道都突出，互不抢风头😗😗
12贯寿司
石鲷－清新爽口，带少许黏嘅感觉
深海池鱼－同样清新，口感几爽口😙😙
带子－面头加咗啲柚子皮令到带子鲜味得嚟多咗种清新感觉😛
牡丹虾－鲜甜爽弹，带些微黏口感觉
金目鲷－面头香葱同柚子胡椒带点辛辣感觉几特别
银鳕鱼－轻轻烧过，油香味浓😍😍
鲛鲽－鱼生上面放上烧过嘅鱼边，食到香甜味道，寿司加入紫苏叶，独特香气加上鱼边嘅甜味又几特别👍🏻
寒𫚕－面头加入姜茸好香口😆鱼肉甘香
中拖－几爽弹
自家腌鲭鱼卷－加入紫苏叶几清新
中拖－另一款中拖罗，呢款再肥美啲，油脂丰腴😏面头萝卜蓉带咸香几好食
马粪海胆军舰－马粪海胆零舍甘甜，非常软滑creamy🤩🤩
玉子－甜甜地蛋香味重
松露北寄贝边手卷
食完12贯寿司仲有手卷，北寄贝几弹牙，口感几得意，加入少许松露酱好香🤪
甜品
甜品有层次丰富拿破仑，香脆拿破仑加入日本草莓、大福皮同红豆，将呢度西式甜品注入日本传统和菓子元素，整体不太甜，每样材料都恰到好处😋😋
人均消费：$800
推介指数（10分为满分）：8分
张贴
