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2016-03-08
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天气冷冷，总得吃点暖笠笠的食物。朋友发办，带我们到佐敦渡船角的川烧，吃个川式烧烤，真是火辣辣！地点不太好找，距离佐敦地铁站有十多分钟距离。平时很少来这边，原来这里一带食肆立林，就像个美食天堂！转入文英街，走前几步就看到火红色的川烧招牌。店内装潢并非十分传统中式，混中了些东方元素，感觉舒适。冰爽凉拌黑木珍珠耳 - 凉拌酱汁带川式辣味，颇辣带麻，洒上葱花、葱丝、辣椒粒、芝麻，味道更加丰富有层次。木耳是优质的珍珠耳，像一朵朵的小花，爽口之余均匀沾上酱汁。冰爽凉拌麻辣牛脷 - 凉拌酱汁跟黑木耳的应该是同一款，同样地辣中带麻，同样地洒上葱花、葱丝，芝麻。牛脷切成长条型，并非日式的一块状，像层层叠黎堆在碗中。牛脷煮得够稔，但又不会太过，仍然爽口有咬口。冰爽凉拌麻辣猪耳 - 同样是麻辣的味道，猪耳切得约3mm粗，猪皮煮得烟韧，软骨位置很爽，一咬即断开。三款小食的味道相约，吃著吃著略欠新鲜感。川辣酒煮东风螺 - 味道辣中带麻，加入了胡椒，所以辣味更多层次。东风螺煮得十分入味，每一粒都带有汤汁的味道；亦带有螺的鲜味，口咬弹牙。但女生用竹签吃起来有点狼狈。烧鸡泡鱼干 - 鸡泡鱼干烧得刚好，颜色金黄，肉质偏
平时很少来这边，原来这里一带食肆立林，就像个美食天堂！转入文英街，走前几步就看到火红色的川烧招牌。店内装潢并非十分传统中式，混中了些东方元素，感觉舒适。
冰爽凉拌黑木珍珠耳 - 凉拌酱汁带川式辣味，颇辣带麻，洒上葱花、葱丝、辣椒粒、芝麻，味道更加丰富有层次。木耳是优质的珍珠耳，像一朵朵的小花，爽口之余均匀沾上酱汁。
黑松露芝士牛油焗杂菇
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冰爽凉拌麻辣牛脷
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冰爽凉拌麻辣猪耳
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川辣酒煮东风螺
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烧鸡泡鱼干
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川香肉碎烧茄子
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黑松露芝士牛油焗杂菇
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野椒汁烧牛肋骨
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烧鲜白鳝 - 白鳝表面烧得脆身，肉质嫩滑。已经去骨，咬下去啖啖肉，有咬口亦带点弹牙，配上甜甜的烧汁带出鲜味，更加惹味。
烧鲜白鳝
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盐烧日本广岛生蚝 - 生蚝上面舖满蒜蓉、番红花、葱花，配合蚝的海水腥味，很有风味。生蚝烧得刚好，肉质仍然嫩滑多汁。
盐烧日本广岛生蚝
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盐烧海壳皇 - 对鱼的认识从来不多，海壳皇更是第一次听。鱼尚算新鲜，这款鱼的肉质嫩滑、偏软，不会重腥味，亦没有有太多细骨。可是鱼片并非如预期的薄脆，偏硬且韧。
盐烧海壳皇
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盐烧海壳皇
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珍宝大元贝 - 这个元贝真的是珍宝重量级！是掌心的1.5倍，有一只碟子般大。元贝味道相比其他烧物来得清淡，但更显其鲜甜味美！肉汁丰富，味道也是鲜甜的。
珍宝大元贝
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烧八瓜鱼须 - 八爪鱼须弹牙有咬口，不会太韧，配上可口带甜的烧汁，未见惊喜。
烧八瓜鱼须
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烧一口饿肝多士 - 卖相精致，真的是一口的大小。鹅肝厚身，表面煎得刚好微焦，内里仍然保持嫩滑，油肝甘香，配上多士中和油腻感。
烧一口饿肝多士
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川烧豆腐 - 来一个素菜中和一下，豆腐表皮烧得香口，表面洒满木鱼，配上豆腐口感特别。咬下去豆腐非常滑溜，豆味亦香。
川烧豆腐
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烧一口芝士烟肉车厘茄 - 烟肉将车厘茄卷著，上面放了一块小小的芝士。烟肉卷得香口脆身，清甜的车厘茄味中和了烟肉的咸度，芝士亦香浓美味。但芝士未能达至溶化效果，还是一块的成形舖著。
烧一口芝士烟肉车厘茄
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蜂蜜烧凤梨 - 吃了多款烧物，最后当然要甜品作结，酸酸甜甜的菠萝就最好不过！菠萝烧得尚有余温，质地比生菠萝较软，味道多汁清甜，清新的帮作消化。
蜂蜜烧凤梨
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法式烧绵花糖朱古力厚多士 - "法式"这两字跟川菜看来不太相配，应该是创新之作。开边的法包惊喜的烤得松脆，中间夹著一块香蕉，最顶层是烤了的绵花糖，可惜内心未能烤得非常软化。绵花糖上淋上练奶及朱古力酱，令人甜丝丝。
法式烧绵花糖朱古力厚多士
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食店的面积不太大，座位之间有点挤迫，桌子不够大，碗盘亦多，使桌面有点凌乱，店员不时在桌椅间游走，却不会混乱，反而给人殷勤的人情味。
张贴
