川燒 (已結業)

约好的朋友指定要食串烧，左挑右选之下决定到川烧一试。餐厅虽然以烧物闻名，不过我们也柯打了一些其他的。冰镇芥兰配以日式芥末及豉油，完全衬托出芥兰的爽甜。软滑的鹅肝加上脆卜卜的多士，无得输的组合。炸鸡中翼不过不失，不算很油但肉质偏干。卒之而期待已久的烧物出场了！烧猪肋骨肉嫩多汁，面层微微的焦香更是香口。原条茄子上的是辣肉碎，为平淡的茄蓉增添一抹刺激。烧蚝真的十分好吃，蚝肉厚而充斥著蚝香，其上的蒜蓉纯属锦上添花。拚弃平常的烧鳗鱼，改为烧鳝，因为鳝鱼多油，烧完之后更显甘香。另一佳作豚肉荔枝卷，一口咬下豚肉同时咇出荔枝的汁液，和味！芝士烟肉肠仔卷普通到不得了，无甚可取。未经修饰的原只烧大虾，就只是吃虾的鲜爽，欠有独特的味道。一口一粒的日本蕃薯本身已极甜，但口感较为漏滞。菠萝是劲甜的，没有渣；惟不算多汁。哪管它是日本烧还是四川烧，好食就可以了。