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2014-08-19
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好友爱尝新，相约大家吃泰国菜，泰国菜？于十多年前在九龙城已吃过不少，有啥稀奇？原来今次是吃泰东北的菜式，倒闻所未闻，且看有甚么特别。来到世贸这间食肆林立的商厦，交通四通八达，无论你在香港哪处来也很容易，约人最方便。餐厅装修带泰国风情则不在话下，喜欢其摩登而清雅的设计，富现代美之余亦能表达出是一间东南亚菜系之食肆，怪不得好的室内设计师仍受大众推崇。吃泰菜，爱喝冬荫功，爱其酸酸醒胃的香料、还有海鲜或肉类的鲜味。这里有泰东北冬荫石斑汤和泰东北冬荫鸡汤，前者以鱼肉作材料，后者以鸡肉，同样放了番茄，草菇，金不换等，也许泰国人不像香港人般挑剔，鱼肉鸡肉煑汤后变得「实」而不华，但味道是不错的，尤其爱金不换，香气诱人，喝一口微辣，整个人，醒晒！泰东北特色“Nheam"炸猪软骨，配以青柠粒，洋葱碎，花生，姜米等，用菜叶包著，若是嗜辣可加青辣椒，炸猪软骨烧得颇香口，惟有些软骨颇硬，影响口感，整体则不错。泰东北烧牛扒青木瓜沙律配糯米饭，卖相很吸引，牛扒烧至半生，肉色嫣红，肉汁充盈，外皮焦香，泰国人以务农为主，体力劳动多，膳食配以糯米饭才够充实，牛扒送糯米饭，相当温饱，青木瓜沙律，酸酸的，可均衡饮食。泰东北烧
餐厅装修带泰国风情则不在话下，喜欢其摩登而清雅的设计，富现代美之余亦能表达出是一间东南亚菜系之食肆，怪不得好的室内设计师仍受大众推崇。
吃泰菜，爱喝冬荫功，爱其酸酸醒胃的香料、还有海鲜或肉类的鲜味。这里有泰东北冬荫石斑汤和泰东北冬荫鸡汤，前者以鱼肉作材料，后者以鸡肉，同样放了番茄，草菇，金不换等，也许泰国人不像香港人般挑剔，鱼肉鸡肉煑汤后变得「实」而不华，但味道是不错的，尤其爱金不换，香气诱人，喝一口微辣，整个人，醒晒！
泰东北特色“Nheam"炸猪软骨，配以青柠粒，洋葱碎，花生，姜米等，用菜叶包著，若是嗜辣可加青辣椒，炸猪软骨烧得颇香口，惟有些软骨颇硬，影响口感，整体则不错。
泰东北烧牛扒青木瓜沙律配糯米饭，卖相很吸引，牛扒烧至半生，肉色嫣红，肉汁充盈，外皮焦香，泰国人以务农为主，体力劳动多，膳食配以糯米饭才够充实，牛扒送糯米饭，相当温饱，青木瓜沙律，酸酸的，可均衡饮食。
泰东北烧鸡扒，想不到泰式烧鸡也烧得不错，不让西方国家专美，肉质嫩滑，兼有黄油，相当肥美。
香辣猪颈肉沙律，以特别香料泡制，猪颈肉爽口，辣味颇劲。
香炸虎虾配酸子汁，以罗望子调成酸子汁，虎虾炸得干了点，酸酸的带小甜味道很好。
秘制黑椒炒蟹，巨大的蟹钳已令人垂涎，以黑椒炒是惹味的，蟹肉未完全被黑椒味淹盖，鲜甜多肉。
泰式香草烧鱼，将整支香茅穿著整条鱼，烤焗后，撕开鱼皮，香味四散，鱼肉肥美，惟淡水鱼鱼味较淡，若以香料搭够较佳。
香芒炒羊仔柳，不嗜羊的我，留给其他好羊的朋友。
清炒佛手瓜苗，未试过佛手瓜苗，也颇幼嫩，清炒正好尝真其菜香味。
蒜香炒毛茄，毛茄又名秋葵，爱吃其滑潺潺的中心内部，以蒜蓉炒颇香，多吃有益。
凤梨海鲜炒饭，加了虾，青口，鱿鱼，腰果，咖喱粉等炒，惹味。
鲜虾炒金边粉，有虾，蒜干，芽菜，葱，青柠等，又酸又甜，颇开胃。
泰式香芒椰糯米饭，不喜欢吃芒果，只试了糯米，有椰汁伴，好味。
泰式千层糕，暖身的椰香味千层糕，烟韧软糯，也不错。
椰青特饮，是将椰青肉挖出，加椰青水和冰打成沙冰放回入椰壳内，清甜好味。
在香港可以试到不同地方菜式实在幸福，希望将来更多不同国家的菜系在香港登陆，老饕们有福了！
题外话/补充资料：
有一位女服务员是来自泰北，很落力讲解泰北饮食习惯和文化，一赞！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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