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2020-06-09
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冇一个元朗地胆系唔识呢间足足有3️⃣0️⃣年历史嘅驰名粥店。最特别系有自选煲仔粥，提供超过30款材料，好似拣车仔面d𩠌咁🤣宜家港岛区同九龙区嘅朋友终于唔洗远赴元朗朝圣啦！ 💗贵妃鸡猪润粥($58)每煲粥都系即叫即滚，粥底用咗泰国顶级丝苗米，再混合两种米嚟煮，煲至稠身绵滑有米香，渗出少量鸡油唔会油腻🍲入面有好多贵妃鸡件，鸡肉连皮食落鲜嫩有弹性，且带咸香🐥猪膶亦份量十足，厚度唔会太薄，口感爽滑味道甘香。加入姜丝辟腥同葱花，食完都唔觉味精重。💗红烧脆皮乳鸽($65)挑选10両重嘅乳鸽，浸完卤水后喷冰水，令口感更爽嫩🦆风干后即叫即炸，外皮相当香脆，皮下脂肪少，内里肉质饱满嫩滑，但未算爆哂肉汁，而且鸽胸稍为有d干🤔💗香脆炸両肠粉($20)肠粉皮系即叫即拉，好薄好滑而且有米香。 不过最大问题系入面条油炸鬼唔新鲜，完全唔脆，配埋甜豉油同甜酱食都救唔番😟💗蚬介鲮鱼球($52)鲮鱼球炸至金黄香口，每粒都胀卜卜，而且干身唔油腻。口感结实有弹性，鱼味浓一d都唔腥，调味足够之余又唔盖过鱼鲜🐠灵魂之处当然系蚬芥汁，点完之后充满咸香，而且蚬仔完整饱满，配落去食为鲮鱼提鲜🦪💗海蜇薰蹄($52)海蜇非常弹牙但唔会难咬，用咗
💗贵妃鸡猪润粥($58)每煲粥都系即叫即滚，粥底用咗泰国顶级丝苗米，再混合两种米嚟煮，煲至稠身绵滑有米香，渗出少量鸡油唔会油腻🍲入面有好多贵妃鸡件，鸡肉连皮食落鲜嫩有弹性，且带咸香🐥猪膶亦份量十足，厚度唔会太薄，口感爽滑味道甘香。加入姜丝辟腥同葱花，食完都唔觉味精重。
贵妃鸡猪润粥
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💗红烧脆皮乳鸽($65)
挑选10両重嘅乳鸽，浸完卤水后喷冰水，令口感更爽嫩🦆风干后即叫即炸，外皮相当香脆，皮下脂肪少，内里肉质饱满嫩滑，但未算爆哂肉汁，而且鸽胸稍为有d干🤔
红烧脆皮乳鸽
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💗香脆炸両肠粉($20)
肠粉皮系即叫即拉，好薄好滑而且有米香。 不过最大问题系入面条油炸鬼唔新鲜，完全唔脆，配埋甜豉油同甜酱食都救唔番😟
💗蚬介鲮鱼球($52)
鲮鱼球炸至金黄香口，每粒都胀卜卜，而且干身唔油腻。口感结实有弹性，鱼味浓一d都唔腥，调味足够之余又唔盖过鱼鲜🐠灵魂之处当然系蚬芥汁，点完之后充满咸香，而且蚬仔完整饱满，配落去食为鲮鱼提鲜🦪
蚬介鲮鱼球
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💗海蜇薰蹄($52)
海蜇非常弹牙但唔会难咬，用咗麻油同辣椒油调味，香辣同时带少少甜味。熏蹄肥瘦适中，猪皮同筋膜食落爽口，瘦肉部份亦唔会干，点埋旁边嘅酸辣汁更开胃🐷
海蜇薰蹄
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