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2017-08-10
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龙华酒店位于沙田下禾𪨶村,开幕于50年代,1985年开始,酒店转型以餐馆方式营运,讲到去边食乳鸽,当年个个都无人不知无人不晓,龙华招牌菜红烧乳鸽,每次搭火车经过沙田都会见到龙华酒店的大招牌,我听就听得多,见又见得多,但一直未有机会到访,前排家人提起好耐无去想食返当年味道,当年感觉。经过一条两边都吊了印上"龙华"的红灯笼,就到龙华酒店了,周围都保留50年代风格,很怀旧仲有我地最爱的露天位,下午茶时间来一定很写意。4只招牌红烧乳鸽$98/1,两只一开四,两只原只上,仲可以一开二。原来会先在卤水汁浸熟再炸,难怪有说不出的入味,仍保持不少肉汁,肉质嫩滑有肉香完全不用蘸淮盐!沙田鸡粥一窝$108,粥底绵口,带带淡淡鸡味,但鸡件不够嫩滑,整体唔错。菠萝咕噜肉$118,卖相够特色,半个菠萝盛著红黄椒跟肉,菠萝肉放在两旁,咕噜肉爽口有肉味,多肉又无骨,咕噜汁不会过酸,非常惹味!!顺德海皇杂菜煲$118,班块,鱿鱼,虾,西兰花,小棠菜,菜心,白菜仔,粉丝,各种食材已吸收淡淡上汤,清甜美味。大良带子炒鲜奶$138,卖相特别看似甜品,但绝不是甜点是咸食,口感似赛螃蟹但比它更滑口,带点鲜奶淡香,带子鲜甜与蟹籽
经过一条两边都吊了印上"龙华"的红灯笼,就到龙华酒店了,周围都保留50年代风格,很怀旧
仲有我地最爱的露天位,下午茶时间来一定很写意。
4只招牌红烧乳鸽$98/1,两只一开四,两只原只上,仲可以一开二。
原来会先在卤水汁浸熟再炸,难怪有说不出的入味,仍保持不少肉汁,肉质嫩滑有肉香完全不用蘸淮盐!
招牌红烧乳鸽
$98
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沙田鸡粥一窝
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菠萝咕噜肉
$118
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顺德海皇杂菜煲
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大良带子炒鲜奶
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