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2014-09-01
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这天太座BD 碰啱系平日所以休假一天, 虽未能安排一个怎样令人毕生难忘的一日但也希望能在这天能同这个伴渡过一个轻松愉快嘅一整天, 我们只吃了一个简单的早餐-麦皮一碗, 很快便到了差不多开始去午餐的时间, 刚巧我们是乘船去中环当天天色实在太完美了, 同船的向地游客都在整个船程时非常之雀跃地左右拍照, 而且阵阵凉风, 整层船舱乘客不多, 平日乘天星小轮就是这样舒服,落船后走过一大段天桥穿越几幢高级商厦虽省过路面那些灯位, 但12点半是商厦放饭时间由楼上落楼的人委实不少, 去到荷李活道头原来经常经过的那间吧就是那间! 午餐时间也真的几爆下, 我大概在12点前打电话去订了枱, 座位是有剩的, 只是位置不太好, 我们选的两个位旁的一个位一直没有人坐因那个座位对住条柱好自然无人想座, 由于差不多爆满所有餐同一时间煮, 情况有点乱但这里的员工似乎早已习惯了这景况, 工作时乱中有序, 但开放式厨房的关系, 油烟好自然弥漫空气之中, 厨房内的景物有一层簿雾, 不过由于他们的快板工作不消20分钟大部份客人已经吃到中段了, 他们是见过的团队中属于头几位的那种而且还要可以边做边交谈,可见他们对工作的熟练程度,
这天太座BD 碰啱系平日所以休假一天, 虽未能安排一个怎样令人毕生难忘的一日但也希望能在这天能同这个伴渡过一个轻松愉快嘅一整天, 我们只吃了一个简单的早餐-麦皮一碗, 很快便到了差不多开始去午餐的时间, 刚巧我们是乘船去中环当天天色实在太完美了, 同船的向地游客都在整个船程时非常之雀跃地左右拍照, 而且阵阵凉风, 整层船舱乘客不多, 平日乘天星小轮就是这样舒服,落船后走过一大段天桥穿越几幢高级商厦虽省过路面那些灯位, 但12点半是商厦放饭时间由楼上落楼的人委实不少, 去到荷李活道头原来经常经过的那间吧就是那间! 午餐时间也真的几爆下, 我大概在12点前打电话去订了枱, 座位是有剩的, 只是位置不太好, 我们选的两个位旁的一个位一直没有人坐因那个座位对住条柱好自然无人想座, 由于差不多爆满所有餐同一时间煮, 情况有点乱但这里的员工似乎早已习惯了这景况, 工作时乱中有序, 但开放式厨房的关系, 油烟好自然弥漫空气之中, 厨房内的景物有一层簿雾, 不过由于他们的快板工作不消20分钟大部份客人已经吃到中段了, 他们是见过的团队中属于头几位的那种而且还要可以边做边交谈,可见他们对工作的熟练程度, 当然有好多人认为这是必然的, 但他们大都只是21 -26岁左右的年青人要做到能收放自如唔系个个得!
单看个套餐以$118来说是平易的, 不过这并不包伴食的面包类讲番转头佢都只不过收十蚊份面饱连橄油黑醋, 都算系公道嘅因为都有4-5片饱重要系几好食嘅饱添!
那天我们就REPEAT咗一份,榄油虽然只是大路货色配甜味稍重嘅黑醋,蘸起面包来吃又几好食架, 西班牙蕃茄冻汤是一个浅橙色的蒜味青瓜汁, 大热天时饮一个这样嘅冻汤, 任谁也会接受,
这里的冻汤令人印象深刻的是非常突出的生蒜辛辣味而这辛辣味又被青瓜的甜味所中和, 个人十分欣赏这汤简单之余又能调和两种味道, 讲番当日的Tapas :Lamb with Tomato & Spices烧羊肉串 – 跟其他食友说的一样, 羊肉已有齐西式腌料味道, 羊肉带少许骚味, 中心是刚刚熟所以同外层少少香脆成对比效果, 简简单单的放铁板上煎一下, 同日式铁板烧有异曲同功之效, 车厘茄的汁液刚好补充羊肉, 同时间在羊肉上尝到传统青酱, 如果羊肉之间除咗车厘茄再夹些青椒片/红椒片之类的甜椒片, 效果应该更佳, 不过可能卖相会不够传统而变得比较一般吧!
Braised Beef Cheek炆牛面肉 $108 超过一百蚊的一品要补$50 – 这两旧肉有客人会认为比较大旧, 但现场所见其实是大概比上海菜的狮子头肉丸细一点, 下垫青荳蓉除了颜色上的对比效果之外此荳蓉亦有其特别的气味, 在此形容是” 特别的气味”皆因没有感觉过这味道唔识得讲佢似乜味道, 而牛面肉上面的浅杏色是西式辣根, 但落得太少份量唔太感受到, 牛面肉被炆得好淋但可能会觉得太淋都唔定, 当然咁淋嘅肉一早已经吸收晒汁的精华, 上碟时嘅汁既是装饰亦是伴荳蓉的良伴是也! 至于为咗突咗8蚊而要多付50蚊是否值得?见仁见智啦!
Gambas Pil Pil $118 也是一个比较些简单的香料煎虾球(约6-7只), 但往往最好味的就是这么简易地做出来的, 起码看似简单, 虾球本身够爽口但太座认为虾味不浓, 不过这可以由香料(其实只是一些红椒粉)的味道补回, 碟底的香料油蘸面包食比虾更好味啊! 所以这天要多点一份面包材够食! 这个也是要加多$50才吃到的一品.
Pulpo a la Gallega 慢煮烟红椒粉薯仔八爪鱼, 可能慢煮嘅关系, 八爪鱼块质地有点过淋, 同想像的有点不一样, 唔知道系咪西班牙人食八爪鱼都系呢种口感呢? 下次有机会去其他西班牙餐厅的话再叫呢个菜式印证一下, 不过现在这店的这个卖相稍稍平铺直序了一点,颜色配搭方面如果能有一点青荳之类的东西将会十分醒目!
最后的传统甜品 – 西班牙炸油条, 估唔到呢个系整顿饭之中最令本人失望的一品, 个人感觉这油条应该是富含蛋香外皮稍稍硬脆而内部松软的质感, 但当天吃到的是外皮硬硬的, 内部松脆的但味道则是无任何味道的!? 按理这面浆是应该有落蛋的但唔知道蛋是否放了太久定还是买嘅蛋质素太一般了, 又或者蛋的比例太小的缘故如果唔点巧克力浆去咬这油条只感觉是一条炸过的面粉条而已,巧克力浆亦过于杰身, 装巧克力的小杯不够小, 只装一半的巧克力浆视觉效果变得比较求其, 如果能用唧袋/ 唧浆用的道具枪之类的将巧克力浆注入小杯内应该可以改善一下视觉效果吧!
服务: 一般! 各员都能保持微笑,
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