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2021-07-03
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回想晚市无堂食嘅日子，我最伤心，就系无得去川🍢🍻川系一间平民居酒，价钱可亲，食物质素很高💯要数我最钟意嘅食物，就系—白板串啦😋相比起出面嘅烧厚切豚肉/腩肉，川嘅白板串相对薄身，但我觉得依个厚度同脂肪比其实系最食用friendly，烧完唔会变到好干身好硬，又唔洗劲咬嚿肉咬到啲肉痴哂牙！另外，都好欣赏佢地嘅烧肉唔会好浓味或好咸！简简单单又佐酒🍻 (sapporo draft beer here😍)每次坐底第一咪𩠌就系食梅渍蕃茄🍅少少酸、多多甜，好开胃😋作为一个淀粉质控，我每次嚟川都一定会叫汤乌冬🍜记得有次同2位朋友嚟，佢地话要减肥㖞，要share1碗汤乌冬，我就自己劲擦1碗，佢地最后都系忍唔住share多1碗🤭 佢碗乌冬望落好平凡好似好plain咁，但其实串烧大师系精选咗日本鱼干制成汤底🐟汤面洒上大葱，增加味道层次，个汤好饮💯乌冬方面，滑lülü，唔会好淋。由于依个汤乌冬味道唔会好抢，所以都好夹串烧！一个人嚟食串烧都无难道😉好欣赏川总系可以用平凡嘅食材，煮出不一样嘅味道，衬托居酒屋嘅不同料理💯烧鲭鱼：好多时烧鲭鱼都会系中间鱼肚㓥开反平嚟烧，快啲烧熟条鱼；而川嘅嘅烧鲭鱼则系切走咗头尾，起咗
要数我最钟意嘅食物，就系—白板串啦😋相比起出面嘅烧厚切豚肉/腩肉，川嘅白板串相对薄身，但我觉得依个厚度同脂肪比其实系最食用friendly，烧完唔会变到好干身好硬，又唔洗劲咬嚿肉咬到啲肉痴哂牙！另外，都好欣赏佢地嘅烧肉唔会好浓味或好咸！简简单单又佐酒🍻 (sapporo draft beer here😍)
白板串
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每次坐底第一咪𩠌就系食梅渍蕃茄🍅少少酸、多多甜，好开胃😋
作为一个淀粉质控，我每次嚟川都一定会叫汤乌冬🍜记得有次同2位朋友嚟，佢地话要减肥㖞，要share1碗汤乌冬，我就自己劲擦1碗，佢地最后都系忍唔住share多1碗🤭 佢碗乌冬望落好平凡好似好plain咁，但其实串烧大师系精选咗日本鱼干制成汤底🐟汤面洒上大葱，增加味道层次，个汤好饮💯乌冬方面，滑lülü，唔会好淋。由于依个汤乌冬味道唔会好抢，所以都好夹串烧！一个人嚟食串烧都无难道😉
汤乌冬
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好欣赏川总系可以用平凡嘅食材，煮出不一样嘅味道，衬托居酒屋嘅不同料理💯
烧鲭鱼：好多时烧鲭鱼都会系中间鱼肚㓥开反平嚟烧，快啲烧熟条鱼；而川嘅嘅烧鲭鱼则系切走咗头尾，起咗条主骨，所以只会烧到鱼皮而唔会烧到鱼肉，而鱼肉都清洗干净唔会有腥味，滴几滴柠檬汁，口感丰富又清新🐟🍋好欣赏川嘅细致位，唔洗好花巧，就可以将食物整到好好味🤤
烧蒜芯：串烧大师喺烧蒜心嘅过程不断扫上酱油，令蒜芯保持湿润，同埋丰富咗蒜芯嘅味道。其他嘅蔬菜烧物应该无扫上咁多层酱油，但会洒上淮盐，食落无蒜芯咁多汁，适合钟意比较食香口嘢嘅朋友😉
烧蒜芯
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烧墨鱼丸：无论系打边炉定烧嘢食，我觉得墨丸都好难处理，佢嘅肉质好似难啲令热力渗向粒丸嘅中间。但系川嘅烧墨丸系可以喺唔烧㶶嘅情况吓烧熟粒丸，而粒丸仲可以保持弹牙，配上泰式辣酱，又一串卧虎藏龙🍢 (P.S. 落单𠮶阵要request烧墨丸，唔系就会上炸墨丸)
由于今次嚟川，唔算好肚饿，所以叫嘅嘢食有限，不能尽录各样食物，下次去食再纪录其他心水之选🤤
烧芝士年糕
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烧八爪鱼
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烧八爪鱼
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烧八爪鱼
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烧娃娃菜
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烧四季豆
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梅渍蕃茄
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