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2017-08-22
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夫家那边六月生日的小朋友，决定与父亲节一同庆祝，地点要老少咸宜，食物又要满足各人，经一轮筛选后，最后到姐夫推介以居酒屋为主导的 - 八海山。 于尖沙咀宝勒巷的街中，位处一楼，正门要走过设于外部的楼梯才到达，或者经貌似倒闭了的商场入口而进入，加上带点褪色的店面装潢，有点黯然不起眼，若不是有大光灯的帮助，也较难发现此店呢。 内部的装修更是简朴脱节，光顾的人未算太多，星期日晚上只有6、7成满，当中以日本人顾客居多，而且大多都安排坐于入面的VIP房，所以环境也未算很嘈吵。 放于台上的刊物亦以日文为主。 姐夫与日本客经常前来，所以非常熟识餐牌和推介食物，于是就由他发板，以流利的日文与日藉职员落单，当然也有会说广东话的店员，只是礼貌上始终不及日藉员工呢！安座后每人均奉上腌渍物小食一小碟，咸咸的，边吃边等食物到来也不错。 花鱼盐烧 $78近乎一夜干的做法。开边的花鱼上台时已香喷喷，鱼皮烧得香脆，带有丰腴的鱼油香，鱼肉烧得金黄不会过于柴口，入口咸香亦没有鱼腥的问题，唧上柠檬汁，蘸点加有萝卜蓉的酱汁吃更是惹味，因为一条不够12人分享，之后询众要求要来再多来一条呢。 刺身沙律 $85杂锦鱼生饭就吃得
于尖沙咀宝勒巷的街中，位处一楼，正门要走过设于外部的楼梯才到达，或者经貌似倒闭了的商场入口而进入，加上带点褪色的店面装潢，有点黯然不起眼，若不是有大光灯的帮助，也较难发现此店呢。
内部的装修更是简朴脱节，光顾的人未算太多，星期日晚上只有6、7成满，当中以日本人顾客居多，而且大多都安排坐于入面的VIP房，所以环境也未算很嘈吵。
放于台上的刊物亦以日文为主。
姐夫与日本客经常前来，所以非常熟识餐牌和推介食物，于是就由他发板，以流利的日文与日藉职员落单，当然也有会说广东话的店员，只是礼貌上始终不及日藉员工呢！安座后每人均奉上腌渍物小食一小碟，咸咸的，边吃边等食物到来也不错。
腌渍物小食
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花鱼盐烧 $78
近乎一夜干的做法。开边的花鱼上台时已香喷喷，鱼皮烧得香脆，带有丰腴的鱼油香，鱼肉烧得金黄不会过于柴口，入口咸香亦没有鱼腥的问题，唧上柠檬汁，蘸点加有萝卜蓉的酱汁吃更是惹味，因为一条不够12人分享，之后询众要求要来再多来一条呢。
花鱼盐烧
$78
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花鱼盐烧
$78
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杂锦鱼生饭就吃得多，杂锦鱼生沙律还是较少会点到。切成粒状的刺生也挺多: 三文鱼、吞拿鱼、三文鱼籽和切片的池鱼等，当这和洋风料理将刺身跟蔬菜、车厘茄与酱汁混合后，美味也是不难满足。
刺身沙律
$85
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刺身沙律
$85
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白萝卜沙律 $58
加有大量鲣鱼碎于面，底下是切了丝的白萝卜、洋葱、紫菜等，加上微酸微甜的酱汁，清新鲜甜，啖啖爽口，另一道不错的沙律。
白萝卜沙律
$58
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白萝卜沙律
$58
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一道非常简单的家庭菜，菠菜炒过后没有苦涩味，清甜爽口与烟肉的咸香也挺合衬，而且菠菜具有丰富的铁质，这个时期多吃有助吸收这营养呢。
烟肉炒菠菜
$68
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这款天妇罗还是第一次遇上，鱿鱼丝本是香口之物，多添炸浆罗衣更是惹味，独特的风味，佐酒一流，脆口下的烟韧口感大家都很喜欢，很快被大家消灭了。
鱿鱼丝天妇罗
$58
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鱿鱼丝天妇罗
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普普通通的一道家常菜，因使用上日本豆腐，质感非常幼滑，外层的炸浆算是薄身香口，加上葱花酱油和鲣鱼碎，没有不好吃的理由。
日式炸豆腐
$53
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日式炸豆腐
$53
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因大部分生冷食物我都不可以涉足，于是特意点了碗饱肚的牛肉乌冬。用一大碗盛载而来，薄片的牛肉呈半生熟的状态，想用汤来浸熟一点，可惜汤处于微热状态，只能让牛肉仅仅熟。乌冬虽然未算很弹牙，不过也没有煮得过腍软，份量也挺多，足够2-3人分享。
牛肉乌冬
$80
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伴上大量芽菜和韮王炒过的鸡肾，令这碟于居酒屋常备的菜式有点本地大排档的风味，切片鸡肾厚薄不一但爽口，只是蒜片不是预期的香浓。
蒜片炒鸡肾
$65
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平时到居酒屋会多点枝豆来作佐酒小食，这次却点上冷门的银杏。新鲜银杏味道颇甜，没有苦味，洒上炒过的盐花，非常香口，边剥壳边佐酒，长辈们最为喜欢。
日本银杏
$75
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微微烘过的法包，表面涂抹了一层加有葱粒的吞拿鱼蓉，加上沙律酱，日式料理下的和洋风小食，虽然不算是很出众，不过味道还挺不错。
意大利风葱吞拿鱼法包
$78
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意大利风葱吞拿鱼法包
$78
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是两位小朋友特别要求而点上，炸浆色泽、厚度跟质素与天丼专门店的出品仍有段距离，幸好数量上的搭救，至少嘴刁的小朋友没有投诉，乖乖的把整碗吃光。
天丼
$90
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简单地只点了三款: 碳烧猪腩肉 $28、鸡软骨 $20、烧牛舌 $30。
三款串烧都洒上黑椒粒，加上有调味，抢去肉味之余有点点过咸之感，不过烧的火喉不及其他居酒屋，稍为有点失色。
串烧
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串烧
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串烧 - 碳烧猪腩肉
$28
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串烧 - 烧牛舌
$30
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串烧 - 鸡软骨
$20
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一大碟的到来，色彩鲜艳，丰富又抢眼，大家当然用电话先吃。
大杂锦鱼生
$730
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大杂锦鱼生
$730
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杂锦寿司上 $320除了刺身拼盘，另外再多点一盘寿司。
杂锦寿司上
$320
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最后奉送的免费甜品是雪糕，有绿茶和芝麻口味，质素普普通通，并非平常吃惯的牌子。
免费甜品 - 雪糕
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可惜以这种经营之道于香港是难以立足，尤其香港人的胃口是给娇纵惯了，日本菜于香港更简直是总有一间在左近，想俘虏香港人的舌头，还是于环境、服务、食物上加把劲吧!
最后附上部分餐牌作参考。
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