忠記咖啡屋‧私房菜 (已結業)

老友好耐冇见面，今日约埋喺铜锣湾食私房菜相聚吹水。私房菜馆位于铜锣湾闹市楼上铺，交通非常方便，装修比较平实，但有种家的味道。这间私房菜馆，有不同私房菜菜单任君选择， 如果人少来吃饭，又可以拣二人套餐或小菜，丰俭由人。江南五小碟 凉拌麻辣大豆芽 ~ 刺激食欲盐鸡软骨 ~ 卜卜脆， 粉薄而炸得不油腻芥末蒜泥牛脷 ~ 好香蒜味，加埋wasabi ，令到啲牛脷一啲都唔膻花雕鸭舌 ~ 花雕味浓，鸭舌做得好爽滑和风芥末温室蕃茄 ~ 调味做得好好，估唔到番茄都可以整咁好味金杯美酒配和风芥末汁桶蚝桶蚝超大只，轻轻煮过而不过熟，是怕吃生蚝 的人最佳选择，每只桶蚝加上海胆，除咗造型靓，仲加添鲜味。配甜甜苹果酒一起吃，好特别。铁板茄汁大虎虾虎虾超大只，用铁板上，加上甜甜酸酸嘅茄汁，非常惹味。我用刀叉享用，简直有种锯扒的感觉。至尊佛跳墙材料丰富，汤底清甜，有鲍鱼、鱼翅、瑶柱、北菇、鸡、排骨、杞子…… 好味得嚟又滋补。金牌无骨口水鸡鸡肉好嫩滑，最好嘅系去哂骨，啖啖肉，味香浓又不太辣，我连平时不敢吃的鸡皮也不舍得放弃。北海道带子和风汁稻庭乌冬带子好大粒，表面煎得香脆，但内里只系半熟， 所以香得嚟而仍带刺身带子的口