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2012-06-14
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是晚来到德福看电影, 取了戏票之后, 见还有时间, 就来南小馆这家新店一试吧. 星期三的晚上, 人客是相当之多, 我来得较早, 还不用等位, 但不到七点就开始大排长龙了. 当然, 始终是新店子, 人气实在会是比较旺盛.南小馆走的叫做摩登上海菜行列, 其实即是小南国的young line, 菜色都是传统的上海菜为主, 但就在包装及卖相上作出改变, 如南小馆四小拼就能够让客人一次过试到四款不同的前菜, 是不错的安排. 环境方面, 不说的话还以为走进了家法式小餐馆, 开放式厨房, 黑板上的菜色简介, 加上以白色为主的装修, 是相当型格的. 不过这里地方不大, 相对来讲摆位是几挤逼的. 看看餐牌, 有四款南小馆之选, 就拣其中两款一试, 再加上两款文迪的心头好, 最后来个南小点甜甜拼, 应该都相当丰富.鸡丝粉皮 $38: 6分, 不想吃太多, 不吃那个南小馆四小拼, 就要客文迪喜爱的鸡丝粉皮. 鸡丝及青瓜切得够薄身, 粉皮是几爽口的, 不过麻酱是不够香口, 始终吃鸡丝粉皮, 麻酱才是灵魂, 淡薄的麻酱实在影响了食味.招牌生煎包 $40: 7分, 生煎包是其中一款南小馆之选, 加上名字就以招牌为
南小馆走的叫做摩登上海菜行列, 其实即是小南国的young line, 菜色都是传统的上海菜为主, 但就在包装及卖相上作出改变, 如南小馆四小拼就能够让客人一次过试到四款不同的前菜, 是不错的安排. 环境方面, 不说的话还以为走进了家法式小餐馆, 开放式厨房, 黑板上的菜色简介, 加上以白色为主的装修, 是相当型格的. 不过这里地方不大, 相对来讲摆位是几挤逼的. 看看餐牌, 有四款南小馆之选, 就拣其中两款一试, 再加上两款文迪的心头好, 最后来个南小点甜甜拼, 应该都相当丰富.
鸡丝粉皮 $38: 6分, 不想吃太多, 不吃那个南小馆四小拼, 就要客文迪喜爱的鸡丝粉皮. 鸡丝及青瓜切得够薄身, 粉皮是几爽口的, 不过麻酱是不够香口, 始终吃鸡丝粉皮, 麻酱才是灵魂, 淡薄的麻酱实在影响了食味.
招牌生煎包 $40: 7分, 生煎包是其中一款南小馆之选, 加上名字就以招牌为名, 怎也要一试的. 其实生煎包也是小南国的招牌菜色, 还记得那时吃的感觉是不俗的. 是晚吃到的, 一客四只, 用平底锅奉上, 更能保持包的热度, 不过卖相就麻麻, 包是放得东歪西倒, 是厨房赶工之故? 至于味道方面, 做得招牌, 水准也算不俗的, 吃落口是热辣辣的, 汤汁甚多, 不小心吃的话是随时有爆汁的危机. 包底煎得几香脆, 但包本身是厚了点, 不够松软, 而肉馅就不太有肉的鲜味. 水准是还可以, 但就比不上小南国, 以招牌来说, 是有待改进的.
鲜肉小笼包 $40: 7分, 除了生煎包, 也要了客鲜肉小笼包, 一客5只, $40的价位, 还算合理的. 夹起小笼包, 没有穿, 卖相是不错. 吃一口, 皮是几薄, 汤汁比例合适, 不会爆得水花四溅. 不过, 跟生煎包一样, 是败在肉馅不太有肉的鲜味. 这客小笼包, 还算是水准之上的.
雪菜黄鱼面 $58: 5分, 另一款南小馆之选就是雪菜黄鱼面, 先讲卖相是有点赶客, 汤面浮满了油, 而啖汤也实在偏咸, 把黄鱼的味道也掩盖了. 黄鱼本身也肉质就偏实, 有点点腥味, 不过配上香口的雪菜同吃还是几匹配的. 至于面条反而是不错的, 质感弹牙. 作为推介之选, 这碗面就比较令人失望.
南小点甜甜拼 $58: 最后来的就是南小点甜甜拼, 客人能够在三款布丁/奶冻中拣选两款, 再在五款上海甜点心中拣两款. 我们的选择就是茉莉花茶冻, 杏仁白玉冻, 桂花蜜拉糕以及细沙寿桃包. 上台时四款甜点放在一起, 卖相是几精致的.
细沙寿桃包: 6分, 先试要热食的寿包, 一客两只, 是迷你版. 热度只是一般, 温温吞吞的, 包还算松软, 但豆沙馅不够香, 是四款甜点中最令人失望的.
桂花蜜拉糕: 7分, 拉糕质感烟韧, 面头的桂花蜜是几清香的, 桂花味是几突出的,不过就比较甜, 如果甜度轻宜一点会更佳.
茉莉花茶冻: 8分, 跟著就试两款用上小樽奉上的甜品, 单计卖相, 真有点像西式甜品店. 茶冻是几香滑的, 茉莉花味淡淡然的, 不会太过抢味, 平衡做得不俗. 如果你喜欢清新一点的甜品, 可以考虑试试这奶冻.
杏仁白玉冻: 8分, 另外一款就是杏仁白玉冻, 用上了南北杏, 是比一般杏仁的香味更加浓烈的, 奶冻也几滑, 而杏仁跟奶的配合是几匹配. 虽然只是小樽, 但份量也足够两个人分吃.
整体食物水准是有得有失, 甜品部份是令人有惊喜, 但南小馆之选就未算突出. 服务方面, 店员相当匆忙, 态度还算友善的, 不过在我们未吃完主食之前就奉上甜品, 店员也没有觉得任何不妥, 不打算先取回客甜品直到我们吃完主食. 不过我见我们也赶著入场, 就没有再深究, 赶快吃完主食再连忙吃甜品好了. 另外, 埋单需时甚久, 赶时间的朋友要留意. 至于价位方面, 每人$136, 一口气试料不少菜色, 还算是合理的.
在这个商场有不少同类型店子, 且看南小馆又能否突围而出了.
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