百樂小館 (已結業)

近排尖沙嘴美丽华商场内大装修，购物和食店都有新铺进驻，大家行街和食饭就更多选择。其中商场4楼至6楼重新包装成「食四方 FoodLoft」，保留了数间经营多年餐厅外，亦有加入一些新进驻的餐厅。这晚朋友相约去「食四方 FoodLoft」内的「百乐小馆」食潮州菜。「百乐小馆」形象比起平日去开的百乐酒家来得较年轻活力，用餐环境整洁舒适，更适合与家人朋友轻松饭聚。潮式炸双丸（$60），双丸是指炸虾枣和炸蟹枣，2款都是我几乎每次食潮州菜必食的。2款丸都食得到蟹肉或虾肉的鲜味和肉丝/肉粒，不会只有啖啖面粉，而且炸得香口不油腻。无论炸虾枣和炸蟹枣，我都很喜欢呢。卤水鹅肝豆腐（$138），潮州式的鹅肝软滑甘香，与法式煎鹅肝是各有各风味。每片鹅肝切得厚厚的，卤水刚好够入味，香而不咸。潮式蚝烙（$68），蚝仔颇鲜甜，蚝烙煎得金黄色又干身，食起来很香口，美味。太极素菜羹（$68），卖相好美！绿色的是波菜蓉，而白色部分是鸡汤。这羹真是甜美，健康又饱肚呢。家乡糯米炒肉蟹（$488）蟹肉鲜嫩，但记得亦别错过糯米（要趁热食唷～）。糯米加入鱼露与肉蟹一齐炒，可想像那鲜味吧。四宝炆鱼鳔 （＄168）鱼鳔软软黏黏的，感到啖