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2014-11-06
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周末重要系月尾嘅最后一日, 虽然已经订咗9点位但早到依然要等20分钟, 因为之前用膳嘅客人未走, 而九点过后都有唔少客人嚟帮衬, 我们座低都已经是21:15之后, 好耐都无要等位开饭这回事了, 或者我们俩都会自觉地避开那些日子, 宁愿在家玩煮饭仔都唔愿意大好节日出外轮候,讲番呢度嘅菜式, 绝大部份都系在家食到嘅菜式只不过这里做得专业一点而已, 其中住家靓汤系呢度嘅刹手涧, 以$45/一份, 每份足够4个人每人两至三碗, 重要系有1/3汤渣, 呢个价钱在那些地铁站嘅XX堂只可以买大概碗半左右嘅老火汤, 可见这里是何等的凭良心做事! 由于是用料足的缘故不会出现饮汤水的情况, 当晚是沙参/ 玉竹煲猪骨! GOOD黄金虎虾: 这是在BOOK位时订的, 因为印象中以前在尖东时吃过这菜, 非常之惹味, 而当日听电话的员工跟太座讲比较大只的虎虾预先订会好一点, 但当日所见无疑比一般的海虾大一点, 不过虾本身嘅鲜味了了, 而虾并没有用太多调味粉腌过, 如果只虾本身鲜味够当然最好唔使落调味啦, 所以当晚的黄金虾做工没有问题只是材料质素有所限制, 下次还是吃回普通版本可以了蒜茸炒西兰花: 开头谂住叫个炒时
讲番呢度嘅菜式, 绝大部份都系在家食到嘅菜式只不过这里做得专业一点而已, 其中住家靓汤系呢度嘅刹手涧, 以$45/一份,
每份足够4个人每人两至三碗, 重要系有1/3汤渣, 呢个价钱在那些地铁站嘅XX堂只可以买大概碗半左右嘅老火汤, 可见这里是何等的凭良心做事! 由于是用料足的缘故不会出现饮汤水的情况, 当晚是沙参/ 玉竹煲猪骨! GOOD
黄金虎虾: 这是在BOOK位时订的, 因为印象中以前在尖东时吃过这菜, 非常之惹味, 而当日听电话的员工跟太座讲比较大只的虎虾预先订会好一点, 但当日所见无疑比一般的海虾大一点, 不过虾本身嘅鲜味了了, 而虾并没有用太多调味粉腌过, 如果只虾本身鲜味够当然最好唔使落调味啦, 所以当晚的黄金虾做工没有问题只是材料质素有所限制, 下次还是吃回普通版本可以了
蒜茸炒西兰花: 开头谂住叫个炒时菜,但原来西兰花并非时菜, 要加多10蚊才有, OK啦, 无论卖相, 味道, 菜的咬口完全合味道!
蚬芥鲮鱼球: 足足有一打之多, 除咗一粒比较细粒之外其他的都相当平均, 鲮鱼球的鱼味及口感接近完美, 不过个蚬芥酱味道稍稍咸咗D同埋堆葱青/红椒丝切幼一点会效果更佳!
梅菜蒸肉片: 照片所见一样, 肉片不少呢, 梅菜稍稍咸可能用落糖少有关又或者师傅认为咸一点是这道菜的特性, 况且同肉片一斉食咪无咁咸啰,
甜酸鸡球: 有时厨师有否心做菜睇用怎样嘅配料都会感受到, 这菜的炸鸡球不用多说了, 因为这里的厨师不会在这些简单的食材上出事, 献汁亦如是, 反而配料用上了菠萝片, 洋葱片, 开边车厘茄, 红提子, 一般只会用上两样至三样, 这里用上四样可见其慷慨程度, 同时亦考虑到颜色配搭, 刻意在碟边放上蕃茜及一朶洋紫荆花, ,非常之酒楼出品嘅样!
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