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2022-12-15
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今晚四名好友饭聚，在鸭脷洲光顾小店 ...先往鸭脷洲街市买点海鲜，由于大家都是下班才到，街市已收得七七八八，但还可以买了些好东西，包括1/一条刚仙游的老鼠班，＄200，2/一盘奄奄一息的九节虾，但还活著的，＄150，3/三条中型墨鱼，生猛，＄200 ...这条老鼠斑仔，香滑，“抵到烂”，蒸得刚好，肉吃完了，脊骨还有点血丝，证明火侯掌握得十分好。由于虾已奄奄一息，所以用豉油王煎虾碌方法烹调，全部开肚，虾须虾脚剪得干干净净，走油，壳炸得脆卜卜，薄薄的一层豉油汁，几乎连壳也可以吃，十分美味。三条生猛墨鱼，师傅提议不是椒盐就是白灼，我选了香口的做法，但可能炸得有点久，有点韧，整体还是美味的。冻冰冰，吃完海鲜，再点个“羊腩煲” ... 很多块都带皮，骚味不十分重，足料，香，最后添了两盘生菜，很过瘾。不够菜，还点了一个“啫啫通菜煲”，爆炒过的料头，有虾米、肉碎，香，惹味！连啤酒汽水，小店收了我们九百多，连海鲜费，每人才三百多，抵吃！
先往鸭脷洲街市买点海鲜，由于大家都是下班才到，街市已收得七七八八，但还可以买了些好东西，包括1/一条刚仙游的老鼠班，＄200，2/一盘奄奄一息的九节虾，但还活著的，＄150，3/三条中型墨鱼，生猛，＄200 ...
这条老鼠斑仔，香滑，“抵到烂”，蒸得刚好，肉吃完了，脊骨还有点血丝，证明火侯掌握得十分好。
由于虾已奄奄一息，所以用豉油王煎虾碌方法烹调，全部开肚，虾须虾脚剪得干干净净，走油，壳炸得脆卜卜，薄薄的一层豉油汁，几乎连壳也可以吃，十分美味。
三条生猛墨鱼，师傅提议不是椒盐就是白灼，我选了香口的做法，但可能炸得有点久，有点韧，整体还是美味的。
冻冰冰，吃完海鲜，再点个“羊腩煲” ... 很多块都带皮，骚味不十分重，足料，香，最后添了两盘生菜，很过瘾。
不够菜，还点了一个“啫啫通菜煲”，爆炒过的料头，有虾米、肉碎，香，惹味！
连啤酒汽水，小店收了我们九百多，连海鲜费，每人才三百多，抵吃！
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