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2010-05-17
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周日于屯门三圣村品尝海鲜，海鲜选购于海鲜档关财记，并惠顾对面的广东名门代为烹调。关财记舖位不细，海鲜款式繁多新鲜。一行四人选购了九节虾、奄仔蟹、濑尿虾皇、圣子皇、贵妃蚝及大扇贝，只需五百余元，收费合理。九节虾以白灼烹调，以突出鲜虾的鲜甜美味。奄仔蟹以油盐焗制，做法特别，味道咸咸地，但不会抢走蟹的鲜味。蟹肉肉质都算结实，而且有羔，味道丰富。濑尿虾皇以椒盐香蒜制作，香口惹味。圣子皇以传统豉椒制作，圣子皇本身口感弹牙，质素不俗，但烹调方面则有点瑕疵，部份圣子仍觉得有点冷，烹调时间不足。贵妃蚝及大扇贝以蒜蓉粉丝蒸制，味道口感同样令人满意。除了海鲜，亦加选招牌烧鹅一碟。味道还OK，不过肉质过肥。海鲜费五百余元，烹调费约五百元，人均消费二百五十元食海鲜餐都OK喇！
关财记舖位不细，海鲜款式繁多新鲜。一行四人选购了九节虾、奄仔蟹、濑尿虾皇、圣子皇、贵妃蚝及大扇贝，只需五百余元，收费合理。
九节虾以白灼烹调，以突出鲜虾的鲜甜美味。奄仔蟹以油盐焗制，做法特别，味道咸咸地，但不会抢走蟹的鲜味。蟹肉肉质都算结实，而且有羔，味道丰富。濑尿虾皇以椒盐香蒜制作，香口惹味。圣子皇以传统豉椒制作，圣子皇本身口感弹牙，质素不俗，但烹调方面则有点瑕疵，部份圣子仍觉得有点冷，烹调时间不足。贵妃蚝及大扇贝以蒜蓉粉丝蒸制，味道口感同样令人满意。
除了海鲜，亦加选招牌烧鹅一碟。味道还OK，不过肉质过肥。
海鲜费五百余元，烹调费约五百元，人均消费二百五十元食海鲜餐都OK喇！
[16/5/2010; Sun]
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