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2009-03-21
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我这名牛河怪知道这里有闻名的干炒牛河，早已排期来一试，适逢其会，今天与好友到来。点了必吃的咖喱猪排饭和干炒牛河，猪排很大块，上了面包糠炸，约有两件，每件切成四条，咖喱汁是分开上的，有一件薯仔浸著，炸猪排颜色金黄，非常吸引，内里肉质洁白，看得出是用鲜肉，咬一口，表皮脆、香，而肉味调味都很好，咸淡适中，又不会炸得太干，很松化，再淋些咖喱汁伴吃，真是其味无穷，咖喱汁是用多种印度、南洋香料混合而成，入口味道复杂，辣味可人，与炸猪排是绝配，一提，猪排近边位处有些少肥膏，入口即溶，尤其精采，若不需考虑每碟收费五十大元这因素，这店必是我的心水食肆。干炒牛河送来时是热腾腾的，很够锅气，但我嫌河粉颜色浅了点，不够乌卒卒，吃炒牛河，乌冬等我较喜见深啡色，而这里达不到我的要求，牛肉和银芽、河粉份量则足够，牛肉腌得入味，河粉略嫌淡了点，好友亦有同感，对我来说，本满怀高兴而来，倒有点失落，虽不是不合格，但中了希望愈大，失望愈大的魔咒，祇是一碟很普通的牛河，还收四十八元，有时有些茶餐厅的下午茶的牛河也偶有佳作。至于有食评说其吃罢牛河，碟底没有油，我却不敢苟同，碟底的油与其他食肆无异，但这点我却不在乎，吃得牛河就得
点了必吃的咖喱猪排饭和干炒牛河，猪排很大块，上了面包糠炸，约有两件，每件切成四条，咖喱汁是分开上的，有一件薯仔浸著，炸猪排颜色金黄，非常吸引，内里肉质洁白，看得出是用鲜肉，咬一口，表皮脆、香，而肉味调味都很好，咸淡适中，又不会炸得太干，很松化，再淋些咖喱汁伴吃，真是其味无穷，咖喱汁是用多种印度、南洋香料混合而成，入口味道复杂，辣味可人，与炸猪排是绝配，一提，猪排近边位处有些少肥膏，入口即溶，尤其精采，若不需考虑每碟收费五十大元这因素，这店必是我的心水食肆。
干炒牛河送来时是热腾腾的，很够锅气，但我嫌河粉颜色浅了点，不够乌卒卒，吃炒牛河，乌冬等我较喜见深啡色，而这里达不到我的要求，牛肉和银芽、河粉份量则足够，牛肉腌得入味，河粉略嫌淡了点，好友亦有同感，对我来说，本满怀高兴而来，倒有点失落，虽不是不合格，但中了希望愈大，失望愈大的魔咒，祇是一碟很普通的牛河，还收四十八元，有时有些茶餐厅的下午茶的牛河也偶有佳作。至于有食评说其吃罢牛河，碟底没有油，我却不敢苟同，碟底的油与其他食肆无异，但这点我却不在乎，吃得牛河就得有心理准备。
总括来说，咖喱猪排，真是名不虚传，而干炒牛河则名过其实了。这店虽然收费不便宜，但捧场客甚多，证明祇要做得好，收贵一点，大部份人都不会计较。
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