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2017-12-14
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今晚又跟男友男吃日本料理啦～这家餐厅比较新，让我们好奇。有时吃饭不太想自己考虑吃甚么好，在这些情况有厨师发办这选项太好了。这里的环境好高级的样子，充满和式风格，厢座空间好阔呢。桌上的用具也很精致呢。对了，厨师发办套餐每人788起，对比其他日本餐厅，这里不算好贵的了。第一道菜是鳕鱼白子，颜色雪白干净，入口味道鲜，质地幼滑creamy，有点像结实的豆腐花的感觉。配辣萝卜，葱，海藻同食味道更有层次！开头以为是像鱼子的东西，但吃到中途店员来问我们知道是甚么时，告诉了我们这是是熟的鳕鱼精子，一度让我们却步。不过它经清洗再煮熟再冻食，味道也不错，就继续吃了温室蕃茄点胡麻酱，味道鲜甜带酸，面豉酱咸香味道配温室青瓜好清爽。生蚝大大只，新鲜又肥美，配青柠汁，葱和辣萝卜蓉提升鲜味深海池鱼王厚肉，爽中带嫩；拖罗肥美油脂分布平均，丰腴味道；另一款更火灸过，味道更香更嫩滑。剥皮鱼配自家制的肝酱，本身味道不太浓但肝酱味道特浓，像鹅肝的感觉，配葱也不错吃。烧日本大蚬超大只又肥美，肉占满整个壳，味道鲜甜又啖啖肉，汤汁有海水咸味和蚬的鲜味杂锦天妇罗有虾，茄子，大葱，青椒仔，南瓜，厚肉白肉鱼，非常香脆又丰盛，吃完饱了一半
这里的环境好高级的样子，充满和式风格，厢座空间好阔呢。
桌上的用具也很精致呢。对了，厨师发办套餐每人788起，对比其他日本餐厅，这里不算好贵的了。
第一道菜是鳕鱼白子，颜色雪白干净，入口味道鲜，质地幼滑creamy，有点像结实的豆腐花的感觉。配辣萝卜，葱，海藻同食味道更有层次！开头以为是像鱼子的东西，但吃到中途店员来问我们知道是甚么时，告诉了我们这是是熟的鳕鱼精子，一度让我们却步。不过它经清洗再煮熟再冻食，味道也不错，就继续吃了
鳕鱼白子
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温室蕃茄点胡麻酱，味道鲜甜带酸，面豉酱咸香味道配温室青瓜好清爽。
温室蕃茄青瓜
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生蚝大大只，新鲜又肥美，配青柠汁，葱和辣萝卜蓉提升鲜味
生蚝
$9
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深海池鱼王厚肉，爽中带嫩；拖罗肥美油脂分布平均，丰腴味道；另一款更火灸过，味道更香更嫩滑。剥皮鱼配自家制的肝酱，本身味道不太浓但肝酱味道特浓，像鹅肝的感觉，配葱也不错吃。
刺身
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烧日本大蚬超大只又肥美，肉占满整个壳，味道鲜甜又啖啖肉，汤汁有海水咸味和蚬的鲜味
烧日本大蚬
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杂锦天妇罗有虾，茄子，大葱，青椒仔，南瓜，厚肉白肉鱼，非常香脆又丰盛，吃完饱了一半
杂锦天妇罗
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烧牛扒是我俩最爱之一，蒜片颇厚，全部都好脆口，味道又重，好正有点像风干苹果片那些感觉。牛扒薄烧约七成熟，肉质鲜嫩牛味浓郁，配甜的烧汁味道更丰富
烧牛扒
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鱼汤乌冬是店家引以为荣的招牌菜，用大量鱼淆制，无味精。乳白色汤像豆乳，味道超鲜甜浓厚，幼滑creamy，配清新菇菌，半透明幼身乌冬入口顺滑烟靭，吸收了鱼汤精华，好吃到一点也不能漏啊
鲜鱼汤乌冬
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红豆，绿茶雪糕好滑味浓，有红豆粒，绿茶甘香，用作结尾最合适不过。
这个厨师发办套餐相当丰富，种类又多，每款都能感受到食材的新鲜，好满足
张贴
