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2017-05-20
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不知为何近排总是很挂住两老, 不止多给电话想听听他们的声音, 还想常常约他们吃饭一聚, 去吃不同的菜式, 为他们带些惊喜。当然不是每次都喜欢, 从中发现他们对韩式烧烤、印度菜、炸鸡都一般, 而最爱都是广东菜, 始终都是老人家。喜欢吃广东菜便去吃, 不过要吃就去吃新派的广东菜, 有新鲜感! 老爸一听到「唐宫小聚」这个名字还以为是一间古色古香的菜馆, 但其实它是一间新派广东菜的香港品牌餐店, 设计时尚, 我也是看饮食报导介绍才知道, 带老爸吃饭当然要做足功课。开放式的大门口, 感觉开扬。内里地方宽敞, 环境光猛, 木地板、云石枱配木椅子及沙发, 有一排排的四人卡座、数张八至十人的发沙座, 还有多张四至六人枱,枱与枱之间有不少空间, 令客人坐得舒适自在。餐店以雀笼为主题, 设计新颖时尚得来又带有中国的色彩。当然不得不提那张乒乓波餐枱, 难道是要提醒大家要食得好之余, 亦要多运动, 有益身心才有好体魄?开放式的厨房可让食客看到各厨师用心制作的过程, 厨房的四周摆放了大量的油盐酱醋等烹调的必须品, 还有大量的蒸笼和精致包点样版, 有玖瑰花造型、猪仔造型、小鸭造型等等, 很可爱呀! 安坐后便马上看
老爸一听到「唐宫小聚」这个名字还以为是一间古色古香的菜馆, 但其实它是一间新派广东菜的香港品牌餐店, 设计时尚, 我也是看饮食报导介绍才知道, 带老爸吃饭当然要做足功课。
开放式的大门口, 感觉开扬。内里地方宽敞, 环境光猛, 木地板、云石枱配木椅子及沙发, 有一排排的四人卡座、数张八至十人的发沙座, 还有多张四至六人枱,枱与枱之间有不少空间, 令客人坐得舒适自在。餐店以雀笼为主题, 设计新颖时尚得来又带有中国的色彩。当然不得不提那张乒乓波餐枱, 难道是要提醒大家要食得好之余, 亦要多运动, 有益身心才有好体魄?
开放式的厨房可让食客看到各厨师用心制作的过程, 厨房的四周摆放了大量的油盐酱醋等烹调的必须品, 还有大量的蒸笼和精致包点样版, 有玖瑰花造型、猪仔造型、小鸭造型等等, 很可爱呀!
安坐后便马上看看枱上两份点菜纸, 分门别类, 备有中英文菜名, 相当清晰。粉红色是饮品类, 有本港啤酒、红白酒、夏日特饮和一般的汽水果汁; 而粉蓝色的就是食品类, 有必食之选、汤品、并盘、小吃、小点特别推介、小炒、小菜、饭面和小甜, 选择都不少。*****************************
糟卤醉虾
$69
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鲜橙色的醉虾相当新鲜, 肉质弹牙, 不单止有馥郁芬芳的酒香, 还有些麻辣。麻辣度刚好, 点到即止, 不致令口腔麻痺, 没有盖过酒香, 亦不失虾的鲜味, 吃时还可伴些清新的豆苗, 清清味蕾, 很好的配搭。*****************************
星洲骨茶
$59
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游新加坡时必吃肉骨茶, 发现主要分两“派”, 一是药材派, 另一是胡椒派, 而这里的星洲骨茶就结合了两“派”。汤身呈深褐色, 带些油光, 先呷一口, 啖啖胡椒 的辛辣, 但不算太霸度, 并不呛口, 亦带有药材 香, 两者味道平衡, 很合我心意。
舀起汤料, 分别有索尽肉骨茶的油条、煲至软腍的蒜头 和甜美的杞子, 当然不少得肉排, 若然加埋豆卜和冬菇就更丰富吸引。两件肉排 均有软骨, 是我最喜爱的, 肉质细嫩酥烂, 啖啖药材 和胡椒香, 相当入味, 若然配有黑甜酱油就更有风味。老爸边吃边说太大碗, 会吃唔晒㖞, 结果……一滴不留, 哈!*****************************
麻滑石班
$189
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吃前再淋上酱汁, 味道进一步提升, 麻辣度不弱, 咸鲜而香辣, 很有风味。石斑鱼 蒸制时间掌握很刚好, 洁白的鱼肉并没有散烂, 肉质相当嫩滑, 还连带着滑嘟嘟的鱼皮, 非常吸引。老爸喜欢啖啖肉, 而我就最喜欢鱼鳍和鱼头, 连骨的肉质更加滑溜, 正! *****************************
姜汁龙须芥兰
$69
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要一道简单的菜式令食客留下心刻印象, 除了要好味之外, 卖相也是重要的一环, 这道姜汁龙须芥兰 Ginger Dragon Beard Kale ($69)就看到大厨的心思。将每条芥兰 切成龙须模样, 虽花时间和心机, 但能令客人感受到这份心思, 也是值得的。加入甜美的杞子 和不少姜粒 炒制, 每条芥兰都保持翠绿光泽, 爽口鲜嫩, 并无渣滓, 味道清新, 唯一姜味不够突出, 若然加多些就更美味。*****************************
松露香菇
$39
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进来时已被精致可爱的包点样版吸引了, 当然不能不点。拣了两款, 先尝松露香菇 Truffle Shiitake Buns ($39/3件), 每个香菇包 卖相精致巧手, 不论外形、色泽、菇脚, 甚至菇的裂纹都十足十一个香菇模样, 真的可以假弄真, 忍不住马上咬一口, 香浓菇味涌出, 还有黑松露 的幽香, 每咬一口均有爽口的菇菌粒, 简直内外兼备。
紫蓉猪猪
$23
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另一款是紫蓉猪猪 Sweet Potato Piggy Bun ($23/1件), 肥嘟嘟的可爱小猪不单止可逗细路开心, 连大人也被它迷倒, 而我对着它, 真是有点不舍得吃。软熟的包身 包着幼滑香甜的紫薯蓉, 还带些椰奶香, 真系又睇得又食得, 不知以我的手艺可否整出咁可爱好味的小猪呢? 一于试试动手。*****************************
桂香啤梨
$49
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啤梨 煮至腍嫩, 但仍存咬口, 富独有清甜果香外, 亦带有芬芳的酒香, 酸香甜美, 很吸引! 再呷一口糖水, 既有酒香, 亦有桂花 的清香, 味道清甜带微酸, 滋润顺喉, 极讨我俩喜欢, 推介!------------------------------
看着老爸这幅满意的样子, 我真是很开心, 很想跟他多点聚。这场小聚的确令人吃得极之满足, 老爸不禁再拿张点菜纸细阅一番, 对各款特色的菜式都很有兴趣, 好似很想再尝多几款, 但今晚肚子已胀卜卜, 还是下次再来吧! 看来我找到一个大家相聚的好地方。
题外话/补充资料：
每位茶介$9
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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