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2018-02-23
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早在之前已经在这𥚃吃过一次中午的厨师发办，食材质素未算是顶级但师傅和客人的互动，令大家在欢愉的气氛下品尝和欣赏食物，所以我们也随即落实不如就定于这里开年吧晚上的Omakase食物款式很多，不能尽录与左右口鱼边同在一般左口鱼边已经令我回味，右口鱼边比较矜贵而且油份更香郁，今次左右口鱼各自的边同时间入口比较，口福真的不浅了把针鱼切成面线条状，以吃冷面的方式沾上冷面汁，加上姜蓉，葱𢇁，金箔，令淡口的每一条鱼肉也能沾上，非常有心思的菜式未经腌渍的萤光鱿鱼，鲜味不用说，整体内臓的甘香没有被掩盖，难得成为当晚其中一道菜式鲣鱼厚切，摆碟很有美感，看了很久才入口这是我的至爱，白子如何处理我都喜爱，而天妇罗制法就可以令一些不太接受白子点点腥的人更容易入口看似两件素菜卷但一入口为什么浓浓牛味扑出，原来内𥚃师傅全完是在玩食材花式鲍鱼刺身其实就没有甚么惊喜，但配上了由内脏打混成的酱汁就提升了味觉的享受一般比较优质都可以说是北海道的马粪海胆，味带余甘，今天的虽然不是，但原味鲜甜，由自己喜好决定是否配上紫菜还是青瓜
晚上的Omakase食物款式很多，不能尽录
与左右口鱼边同在
一般左口鱼边已经令我回味，右口鱼边比较矜贵而且油份更香郁，今次左右口鱼各自的边同时间入口比较，口福真的不浅了
把针鱼切成面线条状，以吃冷面的方式沾上冷面汁，加上姜蓉，葱𢇁，金箔，令淡口的每一条鱼肉也能沾上，非常有心思的菜式
未经腌渍的萤光鱿鱼，鲜味不用说，整体内臓的甘香没有被掩盖，难得成为当晚其中一道菜式
鲣鱼厚切，摆碟很有美感，看了很久才入口
这是我的至爱，白子如何处理我都喜爱，而天妇罗制法就可以令一些不太接受白子点点腥的人更容易入口
看似两件素菜卷但一入口为什么浓浓牛味扑出，原来内𥚃
师傅全完是在玩食材花式
鲍鱼刺身其实就没有甚么惊喜，但配上了由内脏打混成的酱汁就提升了味觉的享受
一般比较优质都可以说是北海道的马粪海胆，味带余甘，今天的虽然不是，但原味鲜甜，由自己喜好决定是否配上紫菜还是青瓜
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