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2011-11-23
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本少爷自问是个接受能力甚高的人，不论食物的创意与价钱如何天马行空，也会放开怀抱去尝试。是日终于有机会光临近期极具争议性的超贵茶餐厅 - 港土茶记。话说此茶餐厅是由广告界名人徐蒝与投资伙伴开设，主打有创意及极具胆色的本土美食。$68 一碗「自制餐肉蛋面」，$68 一份「慢煮叉烧音乐蛋饭」，啅头十足，问君是否有兴趣试试是龙还是鳯？一入店内，已听到不断播放九十年代的 pop songs，「流飞菲」、「从不喜欢孤单一个」...果然店如其英文名字 - Cantopop。餐厅装修看得出是非常有心思，中央开放式厨房，台椅配搭极像现代版的怀旧茶记，菜单名字也很有 gimmick，甚么「一蛋走天涯」、「菜丰华」。。。一定是投放了不少心机去度桥设计。「犀飞利义烧蛋饭」此饭价钱的确非常犀飞利及利害，收 $68。全碗饭红黄绿三间，即管逐样细味。叉烧 - 强调是利用天然本地猪肉，以自创低温机浸煮方法慢煮十二小时以保留肉汁及营养云云。叉烧看上去没有甚么光泽，卖相亦有别于一般中式烧味的鲜红。咬下去，肉质是较谂及干身，没有蜜汁及豉油味，亦没有炭烧的焦香，油脂亦不足。坦白说，鄙人还是较喜爱一般烧腊档的半肥瘦叉烧 (请参
话说此茶餐厅是由广告界名人徐蒝与投资伙伴开设，主打有创意及极具胆色的本土美食。$68 一碗「自制餐肉蛋面」，$68 一份「慢煮叉烧音乐蛋饭」，啅头十足，问君是否有兴趣试试是龙还是鳯？
一入店内，已听到不断播放九十年代的 pop songs，「流飞菲」、「从不喜欢孤单一个」...果然店如其英文名字 - Cantopop。餐厅装修看得出是非常有心思，中央开放式厨房，台椅配搭极像现代版的怀旧茶记，菜单名字也很有 gimmick，甚么「一蛋走天涯」、「菜丰华」。。。一定是投放了不少心机去度桥设计。
「犀飞利义烧蛋饭」
此饭价钱的确非常犀飞利及利害，收 $68。全碗饭红黄绿三间，即管逐样细味。叉烧 - 强调是利用天然本地猪肉，以自创低温机浸煮方法慢煮十二小时以保留肉汁及营养云云。叉烧看上去没有甚么光泽，卖相亦有别于一般中式烧味的鲜红。咬下去，肉质是较谂及干身，没有蜜汁及豉油味，亦没有炭烧的焦香，油脂亦不足。坦白说，鄙人还是较喜爱一般烧腊档的半肥瘦叉烧 (请参阅旧文)。
荷包蛋 - 煎得外观亮丽，蛋是来自听古典音乐长大的鸡产出来的「音乐蛋」；细吃那蛋味，恕本人真的没吃出有何特别。或许下次可以贯切店名，用听 Cantopop 如「独自去偷欢」、「焚心以火」的鸡生的蛋来入馔，相信会更有 gimmick 啊 !菜心 - 店方选用了有机菜，非常幼嫩及爽口，这个反而非常不错。整体卖 $68 ，感觉有点眼高手低。
「蜜糖腐乳多士」
再来个有创意的小吃，承惠$26。起初看到名字是颇期待，心想此多士创意十足，蜜糖的甜蜜可中和腐乳的咸香，抹在厚脆松软的多士上，理应很有化学作用。可惜，多士是烘得不够香脆及不够热，腐乳味亦太浓了，味道非常古怪，完全不值此价钱，亦不明白为何会有食评大赞此多士「衣之班」。
总结，有些东西硬来是没幸福的，新鲜感亦只会是霎眼娇。还是一切随缘吧！
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