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2013-11-18
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自问与「德国」结下了一解缘，七年做了三间公司，都是负责跟德国客，前后到过四次德国，Munich, Frankfurt, Berlin 等大城市都到过，说实话，我在德国多次都没有吃过pork knuckle，相反，我在德国吃到许多美味的菜式，回到香港总是找不到。我曾到过Biergarten一次，但只限于喝啤酒。忽然心里想吃德国菜，以前一班朋友爱到King Ludwig或Brotzeit，但这两间店都没有我至爱的Kartoffelklöße (potato dumpling)，终于上网找了一会才发现Biergarten有这食物。星期五的晚上，幸好有订座。七时准时到达的我，已经餐厅内坐满了人。虽然订了枱，但侍应好难才空到一张枱给我们，店内人手不足，而想要个餐牌也要三催四请的。要吃德国菜当然要喝德国啤酒，我对啤酒没有太大的研究，于是随意的点了一款，喝下去也算不错。朋友是个薯仔痴，我们点了个Vienna Sausage拼薯仔沙律，薯仔沙律是酸酸的，薯仔是切成厚片，刚好熟透，略嫌沙律酱汁太多。Vienna Sausage是烚熟的，或许其他人会觉得不够香口，在King Ludwig都是把肠煎香的，但
我曾到过Biergarten一次，但只限于喝啤酒。忽然心里想吃德国菜，以前一班朋友爱到King Ludwig或Brotzeit，但这两间店都没有我至爱的Kartoffelklöße (potato dumpling)，终于上网找了一会才发现Biergarten有这食物。
星期五的晚上，幸好有订座。七时准时到达的我，已经餐厅内坐满了人。虽然订了枱，但侍应好难才空到一张枱给我们，店内人手不足，而想要个餐牌也要三催四请的。
要吃德国菜当然要喝德国啤酒，我对啤酒没有太大的研究，于是随意的点了一款，喝下去也算不错。
朋友是个薯仔痴，我们点了个Vienna Sausage拼薯仔沙律，薯仔沙律是酸酸的，薯仔是切成厚片，刚好熟透，略嫌沙律酱汁太多。Vienna Sausage是烚熟的，或许其他人会觉得不够香口，在King Ludwig都是把肠煎香的，但在德国就是这样的烚熟，蛮健康~ 哈哈
为了吃这个配菜Kartoffelklöße，我选择了这道主菜。本来我就不太爱牛肉的，虽然煮得很稔，但好像没甚么肉味。相反，我倒是欣赏它的配菜。德国的腌红椰菜，我一向也很爱吃。至于期待已久的Kartoffelklöße，其实是薯仔做的面团，做法是把烚熟的薯仔压成溶，加入面粉做成面团，搓成球状后再烚熟。Kartoffelklöße是烟烟靱靱的，有点像吃糯米、汤圆那种口感，味道是很浓的薯仔味。
而另一个主菜是由我那「薯仔痴」朋友点的，是烧春鸡配煎薯仔。份量大得劲人，我没有吃过鸡，不能下评语，但我尝过那薯仔，煎得一流，沾上了香草，表面煎得金黄微㶶，是喜欢薯仔的人必吃的配菜。
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