壹碗麵 (已結業)

壹碗面的米高，是位傻劲十足的老板，广告正职收入稳定，却嫌凡笼生活非吾愿，弃文入厨，由零开始去卖面，又乱打乱撞认识到志同道合的面厂老板Nelson，Nelso被傻劲打动特别替米高少量制作特阔广东面，如此阔而软韧的蛋面，本地就只此一家。他与David一样，是走贵精不贵多的路线，每日到街市买蝴蝶腩，少量生产手快有手慢无，自家制的沙茶酱下上极大量瑶柱慢火炒制，咸鲜惹味，送面简直一流，问他此酱何价，他说做来玩的，喜欢就免费任捞吧，今天壹碗面套餐卖$30左右，一～日无休，勉强叫收支平衡。他知偶的健康大不如前，年卅晚亲自驾车送来一锅自制的罗汉斋，不计得失的人情味反映在壹碗面上，也是他决意离开「人情纸咁薄」的广告业，投身另一「地狱」觅知音原因。