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2021-05-09
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之前睇报导, 知道留家厨房对菜式有份执着,追求用料新鲜, 突出原味, 无鸡粉味精, 食得健康放心. 如果对中餐有点要求, 可以黎一试呢份用心制作的真味. 食物新鲜唔会有雪味, 亦唔会有食完味精的口干. 其实仲叫左其他菜式, 不过就拣左以下精选介绍一下. 留家叉烧: 招牌菜式当然要一试, 即叫即烧真系好食好多肉味够, 嫩滑唔会霉, 肉质松软香甜多汁,最正系唔肥腻, 有浓边太史戈渣，Google下系同江太史有关, 近乎失传的菜式由江太史后人传承下去, 成份为鸡蛋、粟米粉、上汤, 先将这三种材料调和等其凝固, 再切成菱形状, 然后便放进滚油炸, 轻轻地一咬, 散发占蛋香, 几特别既菜式留家烟熏鸡: 由玫瑰露、豉油腌制，再去烟熏，玫瑰露令烟熏的香气变得更细致酥炸大肠: 不油不腻, 外酥内软,外皮炸得脆薄,内里不会又干又硬杏汁白肺汤: 呢款汤系中餐厅菜单有必点之选, 真材实料好味道, 杏汁味不算太浓菠萝咕噜肉: 要油多才炸得香脆, 家中不易做,当然必试, 咕噜肉味道酸甜,开胃生津,肉质唔硬亦没有腌肉的梳打粉
留家叉烧: 招牌菜式当然要一试, 即叫即烧真系好食好多肉味够, 嫩滑唔会霉, 肉质松软香甜多汁,最正系唔肥腻, 有浓边
太史戈渣，Google下系同江太史有关, 近乎失传的菜式由江太史后人传承下去, 成份为鸡蛋、粟米粉、上汤, 先将这三种材料调和等其凝固, 再切成菱形状, 然后便放进滚油炸, 轻轻地一咬, 散发占蛋香, 几特别既菜式
留家烟熏鸡: 由玫瑰露、豉油腌制，再去烟熏，玫瑰露令烟熏的香气变得更细致
酥炸大肠: 不油不腻, 外酥内软,外皮炸得脆薄,内里不会又干又硬
杏汁白肺汤: 呢款汤系中餐厅菜单有必点之选, 真材实料好味道, 杏汁味不算太浓
菠萝咕噜肉: 要油多才炸得香脆, 家中不易做,当然必试, 咕噜肉味道酸甜,开胃生津,肉质唔硬亦没有腌肉的梳打粉
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