心夜來潮 (已易手) 新餐厅

向来喜欢潮州小吃，今日终于有机会到心夜来潮一试。荃湾三坡坊大牌档、火锅店等食肆林立，假日晚饭时段更是人来人往，建议先订座。潮州传统小吃中我最爱菜茶，看似简单，做法繁复，要做得好吃不容易。碗内有不同蔬菜、粉丝、虾米、腊肠、冬菇、花生、脆米等，多种口感共冶一炉，非常丰富👍🏻小米饺口感有点像鱼皮饺，饺皮由薯粉做成，晶莹剔透有弹性，肉馅多数是猪肉和大地鱼粉造成，一口一粒，配辣椒酱同吃更惹味。蚝饼酥脆大件，炸粉透薄不过厚，蚝肉饱满，炸得出色不油腻。卜卜蚬煲有惊喜，蚬肉堆得满泻，鲜甜无沙，底下汤汁吸收了所有海水精华，鲜味十足😋害我连喝了几碗汤呢。最底是粟米萝卜。韮菜猪红有点失色，败在汁太多太浓，还好猪红够滑。炒米粉是妈妈最爱，配料简单，炒得干爽惹味。黑椒猪仔脾连铁盘奉上，热度更能逼出黑椒香气，猪仔脾肉嫩多汁，不错。总括来说质素是合乎预期的，只是餐厅座位之间距离太狭窄，感觉较挤迫。