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2023-03-22
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明记潮州打冷出名就很多人都知，原来现在明记有新开火锅店，今次一定要去探个究竟地方宽敞 ，还有一间独立房，适合大班朋友聚会；厨房前面，有一个很大的鱼缸，养了很多海鲜，有大量龙虾 / 鲍鱼及贝壳类等，这全是食材，真正吃活海鲜，不是「装假狗」既然食材新鲜，一定要吃海鲜；选了两个至尊海鲜套餐B @$338汤底口味及价钱大众化，款款$68 ,认真超值，双并加$20 ， 有辣有唔辣选择，今次选了麻辣小辣并 胡椒猪骨 ；麻辣麻味浓，而胡椒猪骨的胡椒味很特出 ；另有鸡煲/ 花胶鸡汤选择🔸刺身拼盘希灵鱼/油甘鱼/三文鱼/北寄贝/八爪鱼 刺身，卖相精美，打卡菜式，件件新鲜🔸龙虾海鲜并盘（共十款）波士顿龙虾 / 鲜活鲍鱼 / 大元贝 / 蛏子皇 / 厨师发办六款：象仔蚌 / 台山桶蚝 / 青口/ 基围虾 / 鳝 / 本湾鲜鱿*所有都十分鲜甜，很少有这样甜，可能因为全是活海鲜，龙虾 / 鲍鱼 / 虾 上菜时还在动；象仔蚌类似象拔蚌，大约烚 十几秒 ， 龙虾要烚至变全红色，鲍鱼大约5-6 分钟🐮手切牛肉$138色泽红润新鲜，油花分布平均，入口软稔🔸脆炸响零$48手工之作，即叫即炸，来到时热辣辣，烚完后不易散还
地方宽敞 ，还有一间独立房，适合大班朋友聚会；厨房前面，有一个很大的鱼缸，养了很多海鲜，有大量龙虾 / 鲍鱼及贝壳类等，这全是食材，真正吃活海鲜，不是「装假狗」
既然食材新鲜，一定要吃海鲜；选了两个至尊海鲜套餐B @$338汤底口味及价钱大众化，款款$68 ,认真超值，双并加$20 ， 有辣有唔辣选择，今次选了麻辣小辣并 胡椒猪骨 ；麻辣麻味浓，而胡椒猪骨的胡椒味很特出 ；另有鸡煲/ 花胶鸡汤选择
刺身拼盘
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希灵鱼/油甘鱼/三文鱼/北寄贝/八爪鱼 刺身，卖相精美，打卡菜式，件件新鲜
海鲜拼盘
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🔸龙虾海鲜并盘（共十款）波士顿龙虾 / 鲜活鲍鱼 / 大元贝 / 蛏子皇 /
厨师发办六款：象仔蚌 / 台山桶蚝 / 青口/ 基围虾 / 鳝 / 本湾鲜鱿
*所有都十分鲜甜，很少有这样甜，可能因为全是活海鲜，龙虾 / 鲍鱼 / 虾 上菜时还在动；象仔蚌类似象拔蚌，大约烚 十几秒 ， 龙虾要烚至变全红色，鲍鱼大约5-6 分钟
手切牛肉
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色泽红润新鲜，油花分布平均，入口软稔
即包明记云吞王
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手工之作，即叫即炸，来到时热辣辣，烚完后不易散还脆口
🔸即包云吞王$55
虽然只得四粒，不过粒粒足料巨型，里面充满大大的新鲜虾肉，爽口弹牙
杂菜篮
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菜新鲜翠绿，蔬菜盘并了唐生菜/娃娃菜/云耳/粟米/莲藕片/车厘茄，抵吃
手打墨鱼滑
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充满了粒粒墨鱼肉
自家制竹蔗水
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每支都落足料，不太甜，打边炉伙伴
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