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2021-03-05 32 浏览
今天路过土瓜湾区,我便再次选择来到鸣虎餐厅用膳,皆因这里是我向来光顾的老地方,除了不用烦恼吃什么外,一个人吃面食亦正好方便快捷。餐厅门口是选用大幅落地玻璃,并用上大量文字堆砌而成,设计甚为抢眼吸睛,店内则是以全木设计为主题,从墙壁、柜子、餐桌椅子皆可见其足迹,整体感觉简朴舒适。鸣虎鸣虎也就是鱼介豚骨拉面,是店内的主打款式。汤底由四种鱼介加猪骨汤制成,而鱼介即指磨成粉状的鱼干,口感黏度极高,浓厚香醇,鲜味十足。面条使用鹌鹑蛋制造,咀嚼时柔韧爽弹,富有口感,味道方面蛋香浓郁突出。配料有叉烧和溏心蛋,叉烧共有两块,肉质瘦中带肥,入口软腍甘香,猪味浓郁。溏心蛋稠密滑溜,鲜嫩微弹。额外还加入大量葱丝和木耳用料,令整碗拉面层次丰富。芝士鱼饼拼鱼条两款食材皆是由鱼肉打制而成,一款呈三角状,另一款呈条状,均是出产自日本的食品。两款食材色泽金黄,外层香脆弹牙,加有芝士的内馅则烟韧浓郁。总结而言,餐厅装潢简约舒适,环境光亮整齐。菜肴方面用料新鲜,真材实料,制作用心可口,而且拉面汤底稠密浓厚,是爱吃拉面人士必须到此一尝的拉面店。
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今天路过土瓜湾区,我便再次选择来到鸣虎餐厅用膳,皆因这里是我向来光顾的老地方,除了不用烦恼吃什么外,一个人吃面食亦正好方便快捷。
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餐厅门口是选用大幅落地玻璃,并用上大量文字堆砌而成,设计甚为抢眼吸睛,店内则是以全木设计为主题,从墙壁、柜子、餐桌椅子皆可见其足迹,整体感觉简朴舒适。
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鸣虎
鸣虎也就是鱼介豚骨拉面,是店内的主打款式。汤底由四种鱼介加猪骨汤制成,而鱼介即指磨成粉状的鱼干,口感黏度极高,浓厚香醇,鲜味十足。面条使用鹌鹑蛋制造,咀嚼时柔韧爽弹,富有口感,味道方面蛋香浓郁突出。配料有叉烧和溏心蛋,叉烧共有两块,肉质瘦中带肥,入口软腍甘香,猪味浓郁。溏心蛋稠密滑溜,鲜嫩微弹。额外还加入大量葱丝和木耳用料,令整碗拉面层次丰富。
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芝士鱼饼拼鱼条
两款食材皆是由鱼肉打制而成,一款呈三角状,另一款呈条状,均是出产自日本的食品。两款食材色泽金黄,外层香脆弹牙,加有芝士的内馅则烟韧浓郁。

总结而言,餐厅装潢简约舒适,环境光亮整齐。菜肴方面用料新鲜,真材实料,制作用心可口,而且拉面汤底稠密浓厚,是爱吃拉面人士必须到此一尝的拉面店。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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堂食