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2011-06-19
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很怕在大热天时的正午时份，到公司外面用膳。那高挂的火辣太阳、混浊的污染空气、如鲫的急步行人、与人争路的各式车辆，还有处处人龙的食肆门口，莫不令我宁愿待在办公室，以轻食当午餐便算。光顾Casa Lisboa的时候正是五月初，天气还算干爽之际，所以当时仍有兴致在阳光下，走一大段路到访这家与Ole Spanish Restaurant属同一集团的葡国菜馆。上次到Ole吃午餐，已是好几个月之前的事了。那餐的难吃，至今仍有印象。所以来访Casa Lisboa，倒是好奇想知道这个集团的餐厅，是否通通都这么难吃?!既然已有心理准备，水准再差也未至于难以承受。从餐厅门口走到预留座位，一直被那股烤肉所发出的脂肪香味所吸引，想必是有客人点了这里有名的堂弄火焰葡国肠吧?!可能这股肉香实在太诱人之故，令我开始对Casa Lisboa产生莫名的好感。虽然由餐厅的自设烘房，所烘培的面包尚算热脆，但面包本身的味道，却未能为我带来太大惊喜。倒是涂了一款带点焦糖香气，味道是微咸又有少许辣的牛油后，面包即时被牛油「活化」起来。越吃就越觉得那「焦糖牛油」简直「人间美味」，待面包吃光以后，就干脆光吃牛油。连牛油也清了之后，意
光顾Casa Lisboa的时候正是五月初，天气还算干爽之际，所以当时仍有兴致在阳光下，走一大段路到访这家与Ole Spanish Restaurant属同一集团的葡国菜馆。
上次到Ole吃午餐，已是好几个月之前的事了。那餐的难吃，至今仍有印象。所以来访Casa Lisboa，倒是好奇想知道这个集团的餐厅，是否通通都这么难吃?!既然已有心理准备，水准再差也未至于难以承受。
从餐厅门口走到预留座位，一直被那股烤肉所发出的脂肪香味所吸引，想必是有客人点了这里有名的堂弄火焰葡国肠吧?!可能这股肉香实在太诱人之故，令我开始对Casa Lisboa产生莫名的好感。
虽然由餐厅的自设烘房，所烘培的面包尚算热脆，但面包本身的味道，却未能为我带来太大惊喜。倒是涂了一款带点焦糖香气，味道是微咸又有少许辣的牛油后，面包即时被牛油「活化」起来。
越吃就越觉得那「焦糖牛油」简直「人间美味」，待面包吃光以后，就干脆光吃牛油。连牛油也清了之后，意犹未尽的心情，更令我对Casa Lisboa的其他菜式，开始有所期待。
老实说，作为前菜的沙律，只要用料新鲜的话，就一定不会难吃。何况Casa Lisboa的沙律，不只有新鲜沙律菜，更有酸甜蕃茄干、猪耳朵丝、黑橄榄和八爪鱼触须，混了适当份量的橄榄油，自然更是好吃的了!
虽然餐牌上已注明这里的烤乳猪，在落单后十五分钟才能上桌，但是餐厅却没有让客人久等。这道菜约有四块切得颇大的乳猪件，看来很光滑的猪皮表面，带有焦糖般的金褐色，跟广东烧味的乳猪皮有颇大分别。猪皮的口感虽然脆，但却不是脆至咬来「咯咯有声」的状态。乳猪肉却有丰富的肉汁，又嫩又滑又有肉香，却不见有厚厚的脂肪。这款乳猪也是非常好吃的一道菜!
另一道猪扒配蚬肉薯仔的主菜，以味道而论，三款食材都各自各精彩。尤其泡过油的猪扒肉粒松脆易咬，吃时不会令人有过咸、过腻的感觉。蚬肉也颇鲜甜，薯仔更是带有酥香。要挑剔的话，就是三者的味道未能融会在一起，以至未有再产生令人振奋的化学作用。
Casa Lisboa的甜点是很不错的，尤其是那杯砵酒朱古力慕丝。黑朱古力慕丝香浓幼滑，加了酒之后使朱古力的魅力更上一层楼，是一个很精彩的甜品。另一款甜品 — 焦糖布甸配橙汁，其中布甸虽有蛋香也很滑，但是焦糖和橙汁的香味，却不够突出。虽然如此，我仍觉得这款甜点是颇美味的!
总体来说，Casa Lisboa的室内环境很好，午市的客人虽多，但不觉喧闹。食物质素固然好，侍者服务也很有效率，所以必定择日再来。张贴
