沙田頭火鍋 (已結業)

这间位于旺角的火锅店，以散叫为主，所以食物质素不俗。我们点了个招牌南北杏猪肺汤锅，汤底清甜，有浓郁的杏汁香，猪肺煲得够腍，而且完全无猪骚味。手打虾丸拼墨丸手工丸非常高质，尤其是虾丸，新鲜弹牙；墨丸里面有粒粒墨丸粒，几有口感。凤城水饺水饺里面虾仁新鲜，猪肉不会太多肥膏，还有爽脆木耳，整体鲜爽。猪腰拼猪润猪润厚切，十分腍滑，猪腰则有猪臊味。新鲜鸡子鸡子脆口，每粒胀卜卜。鲜牛三色牛颈脊用机切，所以比较薄，但肉质嫩腍；手切牛较厚身，牛肉味浓且有咬口；牛胸油爽口；牛柳粒肉味浓。最后再加多碟油麦菜平衡下。