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2020-11-10
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适逢放假，便好奇去新开的日出康城商场，看个究竟，很多商舖还在装修中，京沪佳肴是其中一间已经开业的餐厅。看门口那个鸭子的招牌，便知道有鸭的菜色了。内里的环境很精致， 环境阔落而且有户外座位。 京沪酥香烤鸭($188/半例)这个北京烤鸭是必点的，如菜式名一样，皮脆酥香，咬下去有「咯」的一声， 鸭肉肉质细嫩，皮下有一层薄薄的脂肪，小肥而不腻，绝对是外脆内嫩。用来包鸭的饼皮是薄身的， 六款配料有青瓜、京葱、心内美、蒜蓉、砂糖和甜酱。 招牌小笼包($68/ 六件)这里的小笼包做得出色， 外皮厚薄适中， 尖端的位置外皮皱折工整， 能用筷子夹起， 底下薄而通透， 能用肉眼看得出馅料和汤汁， 肉馅份量适中，质感松化，亦有充盈的汤汁。 京沪担担面($68)比起四川担担面，这裹的担担面的麻辣程度低很多，微辣但依然有浓厚的麻酱香味， 面条烟韧，伴著猪肉碎和葱花。 滋补润喉羹($48)光听名字，只知道它滋补润喉， 内里有什么配料 ，却吃第一口才知道， 第一种感觉是 味道很特别， 细问之下原来是啫喱粒粒混入打碎了的橙皮， 橙味不太突出，却有浓浓的果皮味，加上梨肉和杞子， 的确十分滋润。 山楂杨梅果($38)这里
内里的环境很精致， 环境阔落而且有户外座位。
京沪酥香烤鸭($188/半例)
这个北京烤鸭是必点的，如菜式名一样，皮脆酥香，咬下去有「咯」的一声， 鸭肉肉质细嫩，皮下有一层薄薄的脂肪，小肥而不腻，绝对是外脆内嫩。
用来包鸭的饼皮是薄身的， 六款配料有青瓜、京葱、心内美、蒜蓉、砂糖和甜酱。
京沪酥香烤鸭
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招牌小笼包($68/ 六件)
这里的小笼包做得出色， 外皮厚薄适中， 尖端的位置外皮皱折工整， 能用筷子夹起， 底下薄而通透， 能用肉眼看得出馅料和汤汁， 肉馅份量适中，质感松化，亦有充盈的汤汁。
招牌小笼包
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京沪担担面($68)
比起四川担担面，这裹的担担面的麻辣程度低很多，微辣但依然有浓厚的麻酱香味， 面条烟韧，伴著猪肉碎和葱花。
京沪担担面
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滋补润喉羹($48)
光听名字，只知道它滋补润喉， 内里有什么配料 ，却吃第一口才知道， 第一种感觉是 味道很特别， 细问之下原来是啫喱粒粒混入打碎了的橙皮， 橙味不太突出，却有浓浓的果皮味，加上梨肉和杞子， 的确十分滋润。
滋补润喉羹
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山楂杨梅果($38)
这里的甜品款式很特别， 例如这款用山楂蓉做馅， 外皮像煎堆的甜品， 外型娇小可爱， 红粉绯绯， 还用糖和薄荷造成像士多啤梨的果实和叶。 味道也是挺讨人喜欢的， 不太甜 ，香香的果味， 外层烟韧内里湿润， 咬下去还闻到薄荷的清香。
山楂杨梅果
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