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2018-12-16
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每日的生日忙忙碌碌，你享受吗？咁可做到忙碌中享受呢？近排的确忙于奔命，并没有好好享受生活，唯一是在忙碌中抽空吃一顿想吃的饭。今日就在周末中抽一点时间，吃想吃的铁板烧。一出升降机会便看到介绍飞驒牛的文章和一些证书，当然不少得店名招牌。走进内里，地方几大，空间感十足，分为两边，一边是一排围着长长铁板烧枱的单人座，而另一边分了三个独立空间，每个空间都有一张铁板枱和设有一张四至六枱。安坐后便马上看看餐牌，分别有商务午膳、雪舟铁板烧午餐、日本和牛铁板烧午餐、牛扒铁板烧午餐和铁板烧午餐。除铁板烧外, 还有其他午餐、刺身寿司和一品料理，都几多选择。我今次就拣了雪舟铁板烧午餐 Sessyu Teppanyaki Set ($318)，主要有七道菜，而主菜就五选一。******************************先上沙律•小钵 Salad•Seasonal Small Dish，是日沙律为甜薯沙律，清爽的沙律菜 上放了几件烤过的甜薯，粉绵甜美，亦有咬口 。小钵是天妇罗菇，炸浆薄而香脆，一点也不油腻；菇 相当爽身，吃时唧些青柠汁，清新一点，简单的美味。*********************
一出升降机会便看到介绍飞驒牛的文章和一些证书，当然不少得店名招牌。走进内里，地方几大，空间感十足，分为两边，一边是一排围着长长铁板烧枱的单人座，而另一边分了三个独立空间，每个空间都有一张铁板枱和设有一张四至六枱。
安坐后便马上看看餐牌，分别有商务午膳、雪舟铁板烧午餐、日本和牛铁板烧午餐、牛扒铁板烧午餐和铁板烧午餐。除铁板烧外, 还有其他午餐、刺身寿司和一品料理，都几多选择。我今次就拣了雪舟铁板烧午餐 Sessyu Teppanyaki Set ($318)，主要有七道菜，而主菜就五选一。******************************
沙律
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小钵
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茶碗蒸
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茶碗蒸 Steamed Egg Custard由师傅慢慢在铁板上蒸弄而成，热辣辣送到我面前。蒸蛋 上放有爽口日本菇、清甜的甘荀丝 和洋葱丝，淋上酱汁，用料虽不算丰富，但配搭美味。蒸蛋 蒸弄时间掌握得刚好，极之滑溜，调味亦恰当，伴着甘荀丝 和洋葱丝，添上清甜的味道，不错!******************************
烧带子•大虾
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带子 表面烧得金黄，带些焦色，肉厚肥大，弹牙鲜甜，再蘸些酸咪咪的酱汁，美味! 而大虾 就更讨我欢喜，虾肉极之爽弹，味道鲜味，优质！虾头和近虾头的部位则香脆得能吃掉，脆卜卜，好滋味!******************************
五选一的主菜牛肉占了两款，而猪、鸡和鱼则各占一款，我当然拣银鳕鱼 Cod Fish。见师傅一开始直接把银鳕鱼放在铁板上，待一会师傅放上牛油，再弄一会便上碟。
银鳕鱼
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银鳕鱼 大小中等，但挺厚身，表面焦黄香口，而洁白的鱼肉片片分明，并不散烂，肉质嫩滑，味道甜甜地，调味刚好，不失鱼的鲜香，赞! 吃时亦可蘸些香草海盐，又吃出另一番美味，但还是喜欢不作添加，啖啖教人回味，再来一件可以吗？ ******************************
炒野菜
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来到尾声，是蒜蓉炒饭Fried Garlic Rice出场，送上铁板饭焦的惊喜。米饭加入日本高菜、芝麻 和炸蒜粒 炒，待一会便见师傅拨出一些米饭，再用力压平，弄成一块薄片在铁板上烧至又薄又脆，再分成数片放上已炒好的饭面上，炒饭也有饭焦片，够晒特别！饭焦片又薄又脆，并不会像煲仔饭的饭焦那么硬口，好吃得多!
蒜蓉炒饭
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至于米饭 粒粒饱满，炒得干身而不油腻，味道不会太浓，皆因炒时并没有直接淋上酱油，而是将酱油淋上铁板，再轻轻将饭蘸上，味道刚刚好，巧妙! 再加埋爽口咸香的高菜、满有蒜香的炸蒜 和甘香的芝麻，美味得连平时少吃饭的我也忍不住口。******************************
味噌汤•渍物
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自家制甜品和热柠茶
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焦糖布丁
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其实这顿饭也很忙碌，忙于欣赏师傅的精湛手艺；忙于拍下精彩的场面；忙于听听师傅的介绍；忙于品尝每道菜式，的确忙过不停，但这种忙碌有别于平日，是能令我忙碌中享受。
张贴
