影片
更多
2016-04-15
2372 浏览
Tartine这个名字可能大家未必熟识，转换成 Sandwich，是不是即时大家都明白了。人们总会有种错觉，觉得三文治是种轻食，难登大雅之堂，更何况出现在Fine Dining内，这个情况就被以法式多士三文治为店名的餐厅所改变。店内的装潢简洁得来有点蓝天白云的感觉，深蓝色的墙身，撞上白色的家具，天花还吊有一些热气球的装饰，虽然楼底不算高，但却营造出空间感。开放式的大厨房，更可让客人看见厨师的手艺，感觉舒适。另外，他们还有一层设有露天座位的，感觉更为开扬舒适。美食来前，当然先由几杯鸡尾酒打开大家的心窗，点点酒精去抒发一下紧张的心情。每杯鸡尾酒都各有特式，其中一杯更有满满的Rosemary，喝前由店员烧过，增加香气。同时，也点来一点小食来送酒。以Cold Cuts送酒，永远是对的，火腿的咸香，辣肉肠的辣香与莎乐美肠的油香都与酒精合衬。而另一款则是CheesePlatter，小弟不喜芝士，不过友人们都十分喜爱，有些更是令他们停不了手。不过，最邪恶的还是Black truffle crostini，香脆可口的多士，夹著半溶的芝士与黑松露，实在滋味无穷，差点想追加一碟。接著，主角tartine陆
Tartine这个名字可能大家未必熟识，转换成 Sandwich，是不是即时大家都明白了。人们总会有种错觉，觉得三文治是种轻食，难登大雅之堂，更何况出现在Fine Dining内，这个情况就被以法式多士三文治为店名的餐厅所改变。
店内的装潢简洁得来有点蓝天白云的感觉，深蓝色的墙身，撞上白色的家具，天花还吊有一些热气球的装饰，虽然楼底不算高，但却营造出空间感。开放式的大厨房，更可让客人看见厨师的手艺，感觉舒适。另外，他们还有一层设有露天座位的，感觉更为开扬舒适。
美食来前，当然先由几杯鸡尾酒打开大家的心窗，点点酒精去抒发一下紧张的心情。每杯鸡尾酒都各有特式，其中一杯更有满满的Rosemary，喝前由店员烧过，增加香气。
同时，也点来一点小食来送酒。以Cold Cuts送酒，永远是对的，火腿的咸香，辣肉肠的辣香与莎乐美肠的油香都与酒精合衬。而另一款则是CheesePlatter，小弟不喜芝士，不过友人们都十分喜爱，有些更是令他们停不了手。
不过，最邪恶的还是Black truffle crostini，香脆可口的多士，夹著半溶的芝士与黑松露，实在滋味无穷，差点想追加一碟。
接著，主角tartine陆陆续续送来了，其实解释很简单，就是馅料向外的多士三文治，正因馅料向外，吸引力也大增了。第一件就以Goat Cheese, roasted figs & parma ham为馅料的tartine，再浇上陈醋及蜜糖等，口味反而不算浓烈而略带清新。
另一款的Lobster & homemade béchamel with lobster bisque深得大家的认同，最怕就是硬堀堀的龙虾肉，这个却很柔软，而且配上滋味的酱汁，大家不消一会儿就吃光了，而且绝对不能错过美味的龙虾汤。
除了tartine外，还有不少菜式的，好像这个Classic Beef Tartarte，从调味上，刀功上都做得不错，很传统的酸溜溜味道，加点点辣香，而质感则软滑而有嚼感，不会毫无咬口，涂在多士上，更添色彩。
大家知道我喜欢吃牛，再来一个Angus Beef Fillet Mignon，牛柳处理的非常对办，呈现medium的生熟度，一刀切下，即感到那份柔软多汁的感觉，肉味也颇为浓厚，配以打得幼滑的薯蓉及青豆，再来一份也可以。
最后，还有Lobster Risotto，用料十足，有很多的龙虾肉在面上，饭粒带点嚼感，整体感觉不错，可是腻滞也较为强烈。
甜品时间也来一个由Berries & Mascarpone Tartine来作结，估不到的是有姿势也有实际，味道香口，配上新鲜的野莓，酸与甜达到相当的平衡，好吃。
张贴
