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2013-12-21
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圣诞节及新年临近, 又是个犒赏自己过去一年的辛劳的最佳时节! 最易令身心都得到满足的方法莫过于是吃一顿丰富的自助餐. 近年酒店的自助餐, 动辄五百元以上, 老实说, 吃完都觉得”肉赤”, 想满足口腹, 又不会令皮肉受伤(肉赤?!?!), 港岛太平洋酒店的荟萃阁是一个很好的选择! 因为自助晚餐定价三百元左右, 实属平易近人的价位.自助晚餐设有主题- 鲜。味。三重奏, 精选本地食材, 配合大厨的创意及非凡厨艺, 为客人呈献各款美馔.除了价钱相宜外, 四人同时惠顾, 更可获赠以下之特色菜肴乙份:德国猪手: 原只猪手上桌, 份量十足, 外皮香脆, 内里的肉肉质弹牙, 咸度适中, 肉味鲜香, 脂肪层亦是极为弹牙, 爽而不腻, 要把它吃过清光才对得起厨师的一番心机啊!海南鸡: 用新鲜鸡来制成的, 以上汤把鸡浸熟, 鲜味十足, 非一般冰鲜鸡可比拟, 而且跟足新加坡的做法, 把鸡骨全部去掉, 咬落啖啖肉, 最合怕吐骨的小妹. 另外, 不可不提的是, 海南鸡伴有正宗的黑酱油, 辣椒酱及姜葱蓉, 甜美而浓稠的黑酱油为已经值很高分的海南鸡再加添多一份姿彩.炖汤-材料有鸡枞菌及鸡件, 原盅清炖, 将材料的味道
海南鸡: 用新鲜鸡来制成的, 以上汤把鸡浸熟, 鲜味十足, 非一般冰鲜鸡可比拟, 而且跟足新加坡的做法, 把鸡骨全部去掉, 咬落啖啖肉, 最合怕吐骨的小妹. 另外, 不可不提的是, 海南鸡伴有正宗的黑酱油, 辣椒酱及姜葱蓉, 甜美而浓稠的黑酱油为已经值很高分的海南鸡再加添多一份姿彩.
炖汤-材料有鸡枞菌及鸡件, 原盅清炖, 将材料的味道原原本本的保留在汤内, 呷一口, 味道清甜, 毫不油腻, 可以滋润了忙碌了一整天的喉头, 怪不得每个食客都会拿一盅呢!
当天刺身有三款: 三文鱼, 立鱼及希灵鱼, 选择不多, 但总算都是自己喜欢的种类. 刺身类由师傅即叫即切即奉上, 不怕被食客们弄得一团糟. 三文鱼颜色橙白相间, 算是很肥美, 鲜味十足; 而”鱼立”鱼相对上没有三文鱼那种丰腴的感觉, 但同样新鲜, 味道清清爽爽的.
烧牛肉: 是即叫即切的, 牛肉烧至五成熟左右, 外层焦香, 中央部份仍然保持嫩红, 咬下去很柔软, 而且牛味特浓, 并附有黑椒汁, 烧汁可供选择.热盘选择也算多, 有原条蒸鱼, 豉椒炒蚬, 辣炒东风螺, 香草烧羊排, 猪脾吉打伴鲜茄汁, 咖哩鸡… 我挑了好几款来吃:
炒东风螺小小的一颗, 但肉质爽甜, 辣辣的, 颇为惹味; 炒蚬亦是鲜甜味美,
猪脾吉打伴鲜茄汁- 猪脾肉质颇韧, 但汁酱很好吃, 汁酱富有茄汁味之余, 亦有奶香.
炸物有野菜天妇罗, 炸南瓜, 炸蕃薯均外脆内软; 水牛城炸鸡外层极脆, 而且咸咸香香的, 冒著爆疮的危机也要吃三数件!煎咸牛肉薯饼也很好吃! 薯饼软糯, 牛肉咸香.
甜品方面, 试了果仁挞, 牛油挞底上铺满果仁, 加点糖浆, 成为集香, 脆, 甜集合在一身的甜点, 平时很少地方可以见到此款甜品, 必试! 另意大利芝士饼, 芝士咖啡和冧酒的味道很平衡, 质地湿润幼滑.最爱的是传统苹果批, 新鲜出炉热辣辣, 酥皮松脆, 富牛油香, 内里有苹果, 酸酸甜甜的, 有肉桂香, 正好中和酥皮的腻.
另外加点了特色甜品- 夏日恋曲, 集合了H牌云呢拿雪糕, 士多啤梨味雪糕, 法式薄饼, 苹果, 薄饼冷冷的, 不是即叫即制, 失望, 而苹果亦很酸! 不过那两球H牌雪还是一贯的美味.
自助餐有无限量的饮品供应, 包括汽水, 橙汁, 啤酒, 红及白餐酒, 当饮品快将喝完的时候, 侍应就会自动波过来加添, 抵赞! 不谙酒性的小妹选了橙汁, 是XX先生的味道, 合格!不用$300, 就可以品尝种类丰富的自助餐, 值得我再次光临!
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