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2024-09-04
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两人一起去 点晚餐铁板烧 够$1500 即送🦞龙虾🦞❤️🔥‼️✨晚餐铁板烧 一人前 $788前菜 - 汁煮螺头一般前菜 都是沙拉🥗或偏酸的小菜 使人更开胃而「本命铁板烧」在前菜 就直接选用海鲜 汁煮的方式让螺头、白萝卜相当入味又不会变硬身 或带韧性 相反来得又软又鲜甜 肚子马上想吃😋了！！！✨北海道帆立贝好大块的帆立贝！！ 未吃 只看著口水已淌了🤣帆立贝 单吃一丝带小小韧 鲜甜～再配上菠菜忌廉汁 奶香CREamy～（更开胃 想一口接一口🤤✨大虾师父用了虾头、虾膏一同烹煮成汁 味道非常浓郁 虾油更是一绝配上弹牙的大虾🍤偏扎实的虾尾 一只实在不够 吃完当下已经在回味（我们更用配菜把盘子上的虾汁吃掉🤫✨甘鲷很多高级的日本怀石料理、割烹会席、日法融合等餐厅都会使用立鳞烧/ 松笠烧 的方法烹调甘鲷 想不到在这𥚃也能吃到！看著铁板烧师父把油浇到甘鲷皮上 鱼鳞微微翘起 鱼鳞完整并微微翘起即便用了半煎半炸的手法制作 却还保留鱼肉质细嫩 皮脂稍带 Q 弹上面的青椒 清脆 籽带小辣 南瓜忌廉汁作底 有种不一样的玩味感觉 同时更突显甘鲷皮脆肉嫩 清甜✨龙虾在我们面前把龙虾肉剥开 肉厚白透 爽口弹牙～～再用龙虾
✨晚餐铁板烧 一人前 $788
前菜 - 汁煮螺头
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一般前菜 都是沙拉🥗或偏酸的小菜 使人更开胃
而「本命铁板烧」在前菜 就直接选用海鲜 汁煮的方式让螺头、白萝卜相当入味
又不会变硬身 或带韧性 相反来得又软又鲜甜 肚子马上想吃😋了！！！
北海道帆立贝
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好大块的帆立贝！！ 未吃 只看著口水已淌了🤣
帆立贝 单吃一丝带小小韧 鲜甜～再配上菠菜忌廉汁 奶香CREamy～
（更开胃 想一口接一口🤤
大虾
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师父用了虾头、虾膏一同烹煮成汁 味道非常浓郁 虾油更是一绝
配上弹牙的大虾🍤偏扎实的虾尾 一只实在不够 吃完当下已经在回味
（我们更用配菜把盘子上的虾汁吃掉🤫
甘鲷
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很多高级的日本怀石料理、割烹会席、日法融合等餐厅
都会使用立鳞烧/ 松笠烧 的方法烹调甘鲷 想不到在这𥚃也能吃到！
看著铁板烧师父把油浇到甘鲷皮上 鱼鳞微微翘起 鱼鳞完整并微微翘起
即便用了半煎半炸的手法制作 却还保留鱼肉质细嫩 皮脂稍带 Q 弹
上面的青椒 清脆 籽带小辣 南瓜忌廉汁作底
有种不一样的玩味感觉 同时更突显甘鲷皮脆肉嫩 清甜
龙虾
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在我们面前把龙虾肉剥开 肉厚白透 爽口弹牙～～
再用龙虾壳和龙虾🦞膏 煮汁 再裹在龙虾🦞肉上 香浓惹味十足 （即便是送的 却并不马虎 份量和味道就足以显示他们家的诚意👍
鹅肝
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鹅肝真的又香又柔软 面包🥯部分一般都只作吸鹅油的份
谁知他们家却半煎炸的 把多士做得酥脆 更突显鹅肝的油脂香而不腻
一旁还有一片焦糖脆面的青苹果🍏 吃到一半来咬几口 马上解腻 又有继续吃下去的理由了～
黑豚薄饼、鹿儿岛县和牛
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黑豚肉片都好浓～用上像面纸一样的薄饼片包裹著馅料们
𥚃面还有爽口芽菜 底层还有一丝丝的红姜丝 无论口感还是味道上都还满清新的～
和另一边的和牛间段著吃 每次再吃都好像重新再体验一次两者的美好🥰
✨鹿儿岛县和牛
经厨师推荐 选择了五成熟 看到一粒粒和牛砌片粉粉嫩嫩 富弹性
丰富的油脂 令和牛更香 配上犹如薯片脆口的蒜片、岩盐和WASABI
让牛味更香浓 亦不会觉腻！！
炒饭
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今次终于到我们了 实在大满足 粒粒分明、干身、配菜丰富
蒜香🧄味十足 入口却混合得相当惹味～～
吸物
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好强 真的一碗是不够的！！厨师们把鱼们煮汤煮成超级奶白色
又具胶质感 鱼但又完全不腥 喝完后觉得自己的已补足当天的骨胶原😋
野菜
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有这么多主菜以后 还想不到还有炒野菜 把炒野菜配著炒饭一起吃 更解口腔的腻度
而且野菜的味道又意外的和蒜香🧄炒饭很搭～
甘味
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焦糖带奶香 香脆的面包面 内软 要不是肚子放不下 都想再多要一片
而且还附香醇牛奶冻 奶香而不甜 不饿也要试几口🤫
坐在铁板烧师父面前更能一边欣赏他的制作手法 一边期待著眼前的料理
张贴
